A sok nápolyi pizzázó mellett ma már nem egyszerű kiemelkedni, de a Monalizzának sikerül, ugyanis valódi alázattal állnak itt a pizzához. Két szemtelenül fiatal, Bársony Bernárd és Fogarassy Csaba már foglalkozott pizzakészítéssel egy gödöllői pizzériában, majd 2024 tavaszán Budapesten folytatták a tészta tökéletesítését, méghozzá a hely neve is egy kis hommage az alma mater felé. Ami tényleg különleges itt, hogy fatüzelésű kemencében sülnek a pizzakorongok. Sőt a dizájn is nagyon minimál, cserébe a pizza maximális élményt ad. A tulajok gondolatai a pizzáról tükrözik a minőséget: „a pizzatészta egy nagyon érzéki dolog, amivel dolgozni egyfajta meditatív állapotot eredményez, így nem lehet matekból megoldani”. Az étlap nincs túlgondolva, kilenc különböző pizzájuk van, kettő fehér és hét paradicsomos alappal. Az alapanyagok Olaszországból érkeznek, a zöldségek magyar kistermelőtől, a Falusi kosártól, de vannak néhány havonta cserélődő tételek is. Sok jó pizzázó van a városban, de amelynek lelke is van, az kevés, a Monalizzában pedig garantáltan a testünk-lelkünk is jóllakik.
(Borítókép: Ladóczki Balázs - We Love Budapest)
