A Marmorstein megálmodói, Miklós Mihály és Szinek Zsófia a kovászos kenyerek első forradalmárai között voltak Budapesten, hiszen már 2010 óta látják el pékáruval a vendéglátóhelyeket. Saját boltjuk a Budafoki úti üzemüknél található, ahol egy kis ablakon át vásárolhatjuk meg a tökéletesre fejlesztett fehér, barna és rozskenyereket, de különleges ízesített változatokra is akadhatunk itt. A Marmorstein kenyerek természetes kovásszal készülnek, majd 12-14 óra kelés után egy forgatható sütőterű, fatüzelésű kemencében sülnek egyszerre puhára és roppanósra. Több budapesti pékség is árulja kenyereiket, a listáról ezen a linken tájékozódhatunk.
(Borítókép: Csudai Sándor - We Love Budapest)
