Az újhullámos pékségek iránti rajongás még mindig nem hagyott alább Budapesten, így a Nyugati közelében nyílt Läget Bakery csatlakozott ehhez a hullámhoz. Osváth Csaba és Osváth Zsófia több évnyi külföldön tartózkodás után tértek haza és vágtak bele ebbe a projektbe. Több évet töltöttek Svédországban, ott Csaba még egy svéd pékválogatottal is dolgozott egy csapatban, így nem is csoda, hogy az ottani életérzést maximálisan beleültették a Lägetbe. A nevében is visszatükröződik, amely svéd nyelven annyit tesz, hogy ′mizu?′, ′hogy vagy?′. Mivel a svédeknél a pékség egy egész napos műfaj, ezért ügyeltek arra, hogy az üzlet nagy, világos, és tágas legyen, ahova be lehet térni reggel egy péksütiért vagy szendvicsért, ebédre szintén van helye a szendvicsnek, délután pedig jön az elsőre viccesnek hangzó fika, de a svédeknél ez az 5 órai teával egyenértékű, teázós-sütizős uzsonnát jelenti. A Läget kínálata is izgalmas, az északi országok legtipikusabb pékárui közül válogathatunk bőven, de emellett bőven megfér a túrós batyu, a bagett és a többféle kenyér is. Érdemes megkóstolni a zsemlét is, ami az itthonival ellentétben egy pillekönnyű, lapos, sokkal inkább egy kovászos focacciarokonra emlékeztet. Nemcsak a város talán legfinomabb fahéjas tekercse miatt ajánlott felkeresni a pékséget, hanem azért is, hogy elsajátítsuk a skandináv nyugodt életszemléletet vagy éppen lecsekkoljuk a legújabb különlegességet a pultban.
Keresés
EN
