Ha a Ráday utcára gondolunk, elsősorban a Kálvin térhez közeli része jelenik meg lelki szemeink előtt, ahol sürögnek-forognak a járókelők, turisták és fővárosiak keresik a megfelelő helyet, ahová beülhetnek egy délutáni kávéra vagy egy jó vacsorára, esti iszogatásra. Ám a Rádaynak van egy másik arca is. Ha a Bakáts térről érkezünk, akkor egy jóval csendesebb, kevésbé pörgős oldal vár ránk, ahol jellemzően a környéken élőkkel találkozunk. Itt nyitott meg a PicoPico Cafe, hogy hangulatos belső terével, jó minőségű kávéjával és a jövőbeni reggelikkel friss színt hozzon Pest étteremutcájának életébe.
Egy ideje figyeltük már a Ráday utca 41. szórólapokkal teleplakátolt kirakatát, amire elsősorban azért kaptuk fel a fejünket, mert kávézó galambokat ábrázolt az összes. Kíváncsiak voltunk, hogy a specialty kávézók és a matcházók tengerében milyen új hellyel gazdagodik a város. A PicoPico tulajdonosai pedig elég jól „játszottak” a fővárosiakkal, ugyanis az Instagramon finoman csepegtették a nyitási információkat, így mindenki tűkön ült, amikor végre megnyitott a környék új kávézója.
Kávézó a helyieknek
Mátyás Bence neve jól ismert kávés körökben, és ha jártatok már a budai SEED-ben, akkor valószínűleg találkoztatok vele, így az ott ismert jó minőség itt is garantált – már csak azért is, mert kizárólag olyan termékeket forgalmaznak, amiket munkatársaival együtt ők is szívesen fogyasztanak. A Ráday utcai helyszínt pár éve már kinézte, de az élet végül most hozta úgy, hogy ebben az eklektikus épületben üzlettársával, Surányi Dáviddal közösen megnyissák a PicoPicót. Bár az utóbbi években a Ráday utcában volt pár bezárás, és ebben az üzlethelyiségben is meglehetősen rövid életűnek tűntek az elődök, a srácok nem félnek a hasonló sorstól.
A környéken nincs kifejezetten reggeliző-kávézó, illetve natúr boros hely, nekünk ez a kettő a szenvedélyünk, így hosszú távon az a célunk, hogy reggeltől estig tartó vendéglátóhelyként működjünk. Ennek az utcának mindig megvolt a maga bája, viszont az utóbbi időben kevés olyan helyet találni, amiért célirányosan a Rádayba jönnek az emberek. Mi kifejezetten a lokális vendégeket szeretnénk megszólítani, és szeretnénk törzshellyé válni.
Péksütemény a Luiból
Mivel Bencéék elsősorban a kávéval foglalkoznak, így a péksüteményeket nem helyben sütik, hanem minden reggel frissen érkeznek a Luiból. Ennek egészen egyszerű oka van: hasonló szemlélettel és minőségben dolgoznak. A választékban egyaránt találunk édes és sós péksüteményeket, így vajas croissant, sajtos-sonkás croissant, pain au chocolat, csokis és diós csiga, magvas csavart és paradicsomos danish van a pultban.
A vajas croissant 1000, minden más 1200 forint, és mindegyik elég nagy adag, így ezek egyáltalán nem a kávéhoz járó kísérő nasik kategóriájába esnek.
Mi inkább a sós ízek kedvelői vagyunk, így lecsaptunk a paradicsomos danishre, aminek roppant a széle, a közepe pedig egyáltalán nem ázott át a paradicsomtól. A vajas croissant-t és a diós csigát is szívesen ajánljuk – míg előbbi nem száraz, utóbbi közepe kellően ragacsos (ahogy a csigák esetében azt kifejezetten szeretjük).
A jövőben – várhatóan ősszel – reggelivel is készülnek majd, de az Insta-kompatibilis Eggs Benedict és az avokádós szendvics helyett a PicoPicóban inkább az egyszerűségre törekednek majd. Hisznek abban, hogy a tökéletes tojás, a felvert vaj, a minőségi kenyér, sajt és zöldség kombinációja ugyanolyan vendégélményt nyújt, mint egy mindennel telített tányér.
Itt nemcsak koffeinnel, de anélkül is jó a kávé
Érdemes hosszan időzni a kávéknál, sőt többször visszatérni, hogy minél többfélét kipróbálhassunk, mert mindegyik másfajta ízélményt nyújt. Három pörkölőtől találunk itt kávét. A klasszikus, sötét ízek kedvelői a jól ismert Bagira brazil kávéjából választhatnak maguknak feketét, míg a világos pörkölés hívei egy sevillai pörkölő, az Ineffable kínálatából. Na de mi történik akkor, ha megvolt a napi koffeinadagunk vagy valamilyen oknál fogva nem élünk koffeinnel, ugyanakkor vágyunk a kávézás örömére? Bencééknél a D stands for decaf pörkölő kávéit is megtaláljuk, akik csak koffeinmentes kávét őrölnek, de azt szinte minden felhozatalban, így a gyümölcsös ízjegyektől a karamellig széles skálán mozognak.
A cold brew-t 18 órán át áztatják és narancsszelettel kísérik, ez, amellett hogy felerősíti a gyümölcsös jelleget, eggyel több frissességet ad hozzá, mint amire alapból is számítanánk – forróságban kifejezetten üdítően hat. A nyári kávék palettáján a jól ismert eszpresszó-tonikot és a narancsos változatát (espresso sunrise) is megtaláljuk, ahogy iced matcha latte és tonik is szerepel rajta. A klasszikus vonalon mozgó vendégek is megtalálják a maguknak való kávét, mert nem hiányzik a sorból az eszpresszó, a cappuccino és a lungo sem, de doppio és pico is van a felhozatalban.
Pico, piccolo és a galambok
Ha már pico, a hely neve is ebből jön. Bár itthon a legtöbb helyen a cortadót találjuk, amikor egy kisebb, de erősebb tejeskávét szeretnénk inni, itt erre a pico a jó opció, ami egyébként a piccolo rövidítése. Ez egy ausztrál ihletésű, egyetlen ristrettóra épülő, tejhabbal felöntött kisebb tejeskávé. Mivel ez a Ráday utcai kávézó legalább olyan picike, mint a piccolo, adta magát a név, így lett végül PicoPico. A játékos duplikálásból egy madár latin megnevezésére vagy a hangjukra is asszociálhatunk, főleg úgy, hogy a hely logójában is galambokat látunk, de valójában a kávéról van szó. És hogy mit keresnek akkor itt a galambok? Egészen egyszerű rá a válasz: Pesten sok a galamb.
Slusszpoén, hogy a kávézóban használt bögrék fantázianeve is Pico. Ezt a KALIFORNIAI notNeutral cégtől szerezték be, akik kifejezetten baristáknak gyártanak eszközöket.
A kávén túl
Amolyan kávébárként is gondolhatunk a PicoPicóra, lévén itt a bor is nagy hangsúlyt kap, a későbbiekben pedig hangulatos borkóstolókat is szeretnének tartani. A szortimentet Szilágyi Bence állította össze (a Cabrio borlapjáért is ő felel), a tételek között pedig csupa natúr bor és pét-nat található, arra viszont külön figyeltek, hogy minden ízlést lefedjenek, így mindenki megtalálhatja a magának valót. A magyarok mellett (Szóló, Bencze Birtok, Barnag) többek között osztrák (Heinrich), német (GlowGlow) és francia (Sylvain Bock) pincészeteket is találunk. Pár hónapig még csak palackkal vásárolhatunk a borokból, de Bence és Dávid már most leszögezték, hogy ahogy a kávénál, úgy a boroknál is az ízeken lesz a hangsúly, így nem szeretnének kocsmává válni.
Az alkohol mellett olyan ínyencségeket is kapni, mint a 724 chaiszirup, amit egy fiatal magyar lány készít a budapesti lakásában indiai fekete teából és egész fűszerekből, vagy a The One Soda valódi gyümölcsből készült prebiotikus szénsavas üdítői. De a sor még folytatható a Scuba kombuchával és az On Lemon kézműves termékeivel, mint a kóla, a matcha vagy a mate tea.
Ahogy Bence is hangsúlyozta, a hellyel kifejezetten a helyi közösséget szeretnék erősíteni, nem az átmenő forgalomra építenek. Bár még csak egy hónapja nyitottak, már most is vannak visszatérő vendégeik, ottjártunkkor is voltak, akik laptop mellett dolgoztak, mások elidőztek a kávé mellett vagy épp elvitelre kérték a megszokott italukat. Sőt, árulta el Bence, volt olyan pár, akik célirányosan Szegedről jöttek hozzájuk.
A PicoPicóban minden adott ahhoz, hogy törzshely legyen belőle,
jól megközelíthető, mégis távolabb esik a Ráday zajos részétől, és a szépen rendezett Bakáts tér is csak pár lépésre van tőle. Jó a kávé, finom a péksüti, de ami még ennél is fontosabb: itt nem egyszerűen kiszolgálják, hanem valóban vendégül látják azt, aki betér hozzájuk.
Az alábbi galériában még több képet láthattok a kávézóról!
Elérhetőségek
PicoPico Cafe
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
