Kolonics Zoltán és Varga Ágnes 2018-ban nyitotta meg cukrászdáját a Kolosy tér közelében, hamarosan pedig fontos szereplőivé váltak a hazai cukrászéletnek. A szakma és a közönség elismerése sem váratott sokáig magára, mostanra pedig elérkezett az ideje a növekedésnek, így augusztusban bezárták az eddig üzletet, hogy egy új, nagyobb helyen elégítsék ki az igényeket. A profi cukrászból és egykori balett-táncosnőből álló házaspárhoz társtulajdonosként egy korábbi kedves rajongójuk, Kobulniczky Judit csatlakozott, ahogy az Index is említi.
Így nyithatott meg a korábban az Espressoulnak, majd a Fragola egyik egységének helyet adó térben a megújult Málna The Pastry Shop. Sem a dizájn, sem a kínálat terén nem maradnak el szerencsére az eddig megszokott kedvencek, a hely viszont nagyobb lett, a termékpaletta pedig változatosabb. Maradt a sikkes, franciás hangulat, a puderrózsaszínek és a könnyed, rajzos tapéta. Az impozáns, emeletes belső tér viszont jelzi a léptékváltást. A munka oroszlánrésze a pinceszinten elhelyezett cukrászüzemben zajlik, a földszint alsó részén pedig kialakítottak egy látványműhelyt, ahol valós időben figyelhetjük a szemkápráztató monodesszertek összeállítását, a leglátványosabb utolsó lépéseket. A hatalmas kristálycsillár más cukrászdákban is gyakori hangulati elem, nekünk itt is nagyon bejött, a hely kialakítása is előnyös, a tér több kisebb részre bomlik, mégis tágas érzetet ad, de így is lehet találni egy-egy nyugodtabb sarkot, ha pedig biztosra mennénk vagy nagyobb társasággal érkeznénk, akkor foglalhatunk, sőt lett asztalszerviz is.
Nemcsak a dizájn maradt, hanem a termékek is. Megnyugodva fedeztünk fel olyan kedvenceket, mint a sós mogyoró-sárgabarack, a málnadesszert vagy a Rákóczi-túrós tarte. Sőt, hamarosan a hatalmas, könnyű, vajas croissant-ok is bekerülnek a pultba. A gyártókapacitás bővült, Kolonics Zoltánnal együtt már 8 cukrász dolgozik a boltban, ennek köszönhető, hogy az eddig csak limitált időszakokban megjelent sütemények, például a sajttorta-beriolette és az oroszkrémdesszert, is bekerültek a pultba, így az állandó kínálatban mintegy 20-féle desszert közül választhatunk a pogácsák és az aprósütik mellett. Ezenkívül bővül a szezonális kínálat is, karácsonykor vagy Valentin-napon 2-3 különleges, alkalmi opció is várja a vendégeket. A finomságokat kávéval, forró csokival, limonádéval, sőt akár pezsgővel is leöblíthetjük, bőséges macaronkínálat áll rendelkezésre, és bemutatkoznak a Flore Confectionery műhellyel együttműködésben készülő drazsék is.
Télen pezsgős beszélgetésekkel és csodás sütikkel, nyáron pedig terasszal és fagylalttal is várnak majd bennünket az immár a hét minden napján nyitva tartó Málnában.
ELÉRHETŐSÉGEK
Málna The Pastry Shop
Legyetek ott első városi piknikünkön!
Gyertek, és töltsünk el egy vidám napsütéses tavaszi napot együtt a városligeti fák lombjai között május 1-jén, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck és dizájnvásár is vár mindenkit.
Ünnepeljük együtt a tavaszt, a találkozásokat és azt a pezsgést, amiért annyira szeretjük Budapestet!
hirdetés
