Horváth Péter hitvallása, hogy nem az alapanyag nemessége, hanem a hozzáállás és a kreativitás dönti el egy fogás értékét. A 2024-ben a Michelin Guide Hungary ajánlását is elnyert Bilanx séfje szerint répából, brokkoliból vagy éppen zellerből is össze lehet állítani egy fine dining – hiányérzet nélkül. Az étteremről egyébként itt írtunk korábban.
Letisztult, kreatív és meglepő
Július 21. és 26. között ezt az elvet mutatják meg egy limitált, 5 fogásos menü keretében, ahol a szerény, hétköznapinak tűnő alapanyagok kerülnek a tányérra – nem köretként, nem díszítésként, hanem főszerepben.
A menü főbb elemei között találunk zöld vajat, tapenade-ot, çiğ köftét, répát sültpaprika-krémmel és gránátalmával, hógombát, brokkolettit és kókuszlevegőt.
Ez a hét a filozófiánk esszenciája – letisztult, kreatív és minden falatjában meglepő
– mondja Jobbágy Balázs, az étterem operatív ügyvezetéséért is felelős társtulajdonos.
A menü ára 14 500 Ft / fő, 5000 forintos felárért pedig exkluzív „húsos upgrade” is kérhető, libamájjal és mangalicával. Az esemény különlegessége, hogy minden este maximum 20 főt fogadnak – így az élmény valóban intim és személyre szabott.
(Borítókép: Rácz Tamás – Bilanx)
Újra jön a We Love Kuponhét október 28. és november 14. között!
Első kuponhetünk sikerén felbuzdulva folytatás következik: most ismét különleges kedvezményekben és ajánlatokban részesülhettek, új kuponoldalunk bemutatásával. Ezzel szeretnénk meghálálni, hogy olvastok minket. A résztvevő helyek között találtok éttermeket, pékségeket, bisztrókat, pizzériákat és bárokat is.
Részleteket ezen a linket találtok, felfedezésre fel!
hirdetés
