A Kontakt és a Szimply a 2010-es években úttörőknek számítottak a maguk műfajában – a Kontakt a specialty kávé egyik első budapesti lelőhelye volt 2013-as nyitásakor, a Szimply pedig a színes, illatos, gyümölcsös, minden földi jóval megpakolt, egészséges ételeket felsorakoztató all-day breakfast éttermek egész nemzedékének mutatta meg az irányt. A tulajdonosok, Bajkó Péter, és felesége Anna később az egykori art deco mozi helyén nyitotta meg a Horizont Cafét, ahol a kávé és az étel egyforma szerepet kaptak. Az idei évre ugyan mást terveztek – a saját pörkölésű kávéjuk brandjét szerették volna kicsit felpimpelni –, de végül egy másik terv, a kertvárosi kávézó nyert.
Péter azt mondja, az elmúlt 10 évben az ő életük is megváltozott, gyerekeik lettek, az agglomerációban élnem, nem szaladgálnak már annyit a belvárosban, és a kényelmes bruncholás sem feltétlenül egy gyerekes műfaj. Nem beszélve arról, hogy mennyire nehéz a központon kívül minőségi pékárut vagy jó kávét kapni – ezért úgy döntöttek, hogy megfejelik eggyel ezeknek a helyeknek a számát, és nyitnak egy helyet, ahol mindkettőt megkapjuk. Amúgy ha arra járunk, és egy jó fagyira vágyunk, a szomszédban van a minus11.
A Falatka a Máriaremetei úton nyitott, nem messze a Hidegkúti úti elágazástól. Tényleg egy falatnyi helyről van szó, egy pult és polc van benne, az üzlet előtt pedig padok – ha délelőtt érkezünk, akkor árnyékban is iszogathatjuk a kávénkat.
A kávészemek saját pörkölőből érkeznek, a kínálat nincs túltolva, eszpresszó szimplán, duplán és tonikkal, cappuccino anyáknak és babáknak, flat white, forró és hideg latte, nitro cold brew és forró csoki annak, akinek nem sikerült megszeretnie a kávét. A kávékat egyébként polcról is megkaphatjuk, haza is vihetjük, és aki ismeri a Horizontot és a Kontaktot, az tudja, hogy mire számíthat. A saját pörkölőbe többféle zöld kávé érkezik, általában 2-3 havonta, ami a pörkölés után zacskóba vagy a helyszínekre kerül.
A péksütik jelenleg két helyről érkeznek, a kenyér, a kifli és a kalács a nor/mából, a croissant és a többi péksüti a DÓZIS-ból (korábban Grumpy Monkey). A kávéhoz hasonlóan ezt a kínálatot sem tervezték túl, van kakaós csiga, pain au chocolat, kardamomos bullar, croissant, sós és édes danish, illetve croissant-alapú szendvicsek. Meg welcome-pogi, hogy addig is legyen mit majszolni, amig a kávénkra várunk.
A Falatka a múlt héten nyitott, így a kínálat még változhat, Petiék egyelőre tesztelik, hogy mire vevők igazán a vendégek, hiszen minden környéknek megvannak a maga szokásai. A péksütik még vendégszereplők – fagyasztva érkeznek a bázisról, frissen sütik őket, és úgy töltik fel a pultot, ahogy fogynak –, de Peti szerint nincs kizárva, hogy ha nagyobb pörkölőbe költöznek, akkor úgy keresnek helyszínt, hogy egy péküzem is elférjen. A Falatka azonban addig is egy új színfolt a külső II. kerületben, ahol a három, már bejáratott hely esszenciája megvan, csak ezúttal kicsit egyszerűbben prezentálják nekünk ezt a hangulatot.
ELÉRHETŐSÉGEK
Falatka
