Budapesten az elmúlt években újra virágkorukat élik a csemegeboltok és a delik, ahová a világ minden tájáról érkeznek a nem mindennapi finomságok. Tavaly októberben a MOM Parkban nyitotta meg kapuit a hangulatos Bocca Gourmet Stories, amely igazi kulináris zarándokhellyé vált, hiszen az italspecialitásoktól kezdve a kis manufaktúrákból származó termékeken át akár a brit vagy a dán királyi család beszállítói által forgalmazott árukat is leemelhetjük a polcokról. Ráadásul az impozáns csemegepultból nemcsak otthonra válogathatunk az izgalmas sajt-, antipasti- és felvágottkínálatból, de akár ott helyben összeállíthatjuk saját szendvicsünket, vagy előre rendelhetünk hidegtálakat, amelyek garantáltan fénypontjai lesznek minden összejövetelnek.
A BOCCA Gourmet Storiest Szőke Dáviddal, az üzlet egyik tulajdonosával jártuk be, aki izgalmas sztorikat mesélt, a tudását pedig az üzlet többi munkatársával is folyamatosan megosztja. Érdemes velük szóba elegyedni, ha ott járunk, hiszen számos érdekességet megtudhatunk különböző nemzetek gasztronómiájáról, de akár receptötleteket is kérhetünk.
![bocca gourmet 240424 majorkata 77](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5620/56206/562068/56206815_17bed4521a86f3af261f0a69f3042508_wm.jpg)
BOCCA, ahol még a cégér is mosolyog
Ahogy megláttuk a BOCCA üzletét, rögtön tudtuk, hogy jó helyre jöttünk, hiszen már a kirakat és a cégér is nagyon hívogató volt, nem véletlenül, ha jobban megnézzük, akkor már a logó is mosolyog. A „bocca” egyébként olaszul szájat jelent, amely nemcsak arra utal, hogy az itt található finomságokat elfogyaszthatjuk, de azokra a sztorikra is, amik egy-egy termék mögött megbújnak. A BOCCA célja pedig nem csupán az árusítás, de az edukáció és az ismeretterjesztés is, hiszen itt akár az egész világot bejárhatjuk a gasztronómiai ínyencségek által.
„Régi álmom volt, hogy Budapestre is elhozzam azokat a termékeket, szemléletet és tudást, amit korábbi munkáim és utazásaim során megismertem, de a mai napig szenvedélyesen kutatom az újabb és újabb termékeket. Mindig nagyon izgalmas rábukkanni egy-egy gasztronómiai újdonságra, és aztán megismertetni a nemzetközi konyhák fogásaira nyitott hazai vásárlókkal” – mesélte Dávid.
![bocca gourmet 240424 majorkata 42](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5620/56206/562068/56206819_5f2a2067b6c73c52139a664bbcabbb80_wm.jpg)
![bocca gourmet 240424 majorkata 62](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5621/56210/562107/56210795_d9df1bfa6b61698cdb9e4a3df7ebcb6f_wm.jpg)
A BOCCA-ban természetesen a vásárlók kéréseihez is nyitottan állnak, ha valaki szeretné itthon beszerezni a külföldön megismert kedvencét, akkor bátran jelezheti ezt, kérését pedig igyekeznek teljesíteni, így került például a csemegepultba egy különleges kávés sajt egyenesen Amerikából.
![bocca gourmet 240424 majorkata 40](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5620/56206/562068/56206827_bd51421f728051f306e6207e747aba65_wm.jpg)
![bocca gourmet 240424 majorkata 52](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5620/56206/562068/56206833_fd6e46f26be09f3a27b029bd365e5251_wm.jpg)
Egy szendvicskülönlegességet ebédre?
Mielőtt bemutatnánk, hogy mi mindentől roskadoznak, vegyük az irányt az üzlet hátsó traktusa felé, ahol a csemegepult változatos ínyencségeket rejt. Ráadásul a BOCCA nagy hangsúlyt fektet a gasztronómiai szolgáltatásokra is, egyik újdonságuk, hogy a finomságokból elviteles szendvicseket is készítenek, amelyeket akár mi magunk is összeállíthatunk.
![bocca gourmet 240424 majorkata 61](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5620/56206/562068/56206837_788d5e2a5743122403c4c63d9eeb482b_wm.jpg)
A csemegepultból olyan, itthon ritkán fellelhető termékek közül válogathatunk, mint például a francia rosette szalámi, az olasz guanciale szalonna borssal, a különböző mortadellák, a spanyol rozmaringos kecskesajt, a holland szarvasgombás gouda vagy a svájci Tête de Moine, amelyhez ráadásul egy speciális sajtszeletelővel lehet hajszálvékony fodrokat szelni.
![bocca gourmet 240424 majorkata 50](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5620/56206/562068/56206845_ed49a60acd15f115e8bb73d2fe40ab31_wm.jpg)
![bocca gourmet 240424 majorkata 38](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5620/56206/562068/56206841_9bf55743b4647e34667a7ac282d351d8_wm.jpg)
Nekünk az egyik kedvencünk a francia mimolette sajt volt, amelynek nemcsak az íze, de a sztorija is kiváló.
„A mimolette történetéhez egészen XIV. Lajos uralkodásáig kell visszarepülnünk az időben, ugyanis ekkor a holland sajtok behozatalát betiltották Franciaországba, így a klasszikus gouda sajtot is, emiatt a franciák elkészítették a mimolette-et, de narancssárgára színezték, ezzel is jelezve a különbséget, illetve színével tisztelegtek a »Napkirály« előtt” – sorolta Dávid az érdekes tudnivalókat.
![bocca gourmet 240424 majorkata 57](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5620/56206/562069/56206927_86cabae6372176ad06a4acb7b8a3a209_wm.jpg)
![bocca gourmet 240424 majorkata 47](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5621/56210/562102/56210283_942b206e17469449d0d08a4d6d7bb84b_wm.jpg)
A másik kedvencünk a 12 hónapon keresztül érlelt spanyol cecina sonka volt, amelynek egyik különlegessége, hogy a többi sonkától eltérően nem disznóból, hanem marhahúsból készül. Sztorija pedig egy másik híres történelmi személyhez, Kolumbusz Kristófhoz kapcsolódik, aki egészen Amerikáig vitte a spanyol szárított sonkát, hiszen ez volt akkor a tartósítás legjobb módja.
![bocca gourmet 240424 majorkata 49](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5620/56206/562069/56206937_3d5a651b994332ad65d66432d3bfdaff_wm.jpg)
A húsok és sajtok mellett a pultban találunk különböző kaviárokat, olívabogyókat, antipastikat és szendvicskrémeket a bazsalikomos pestótól a pulled pork coleslaw-ig. A kenyerek, ciabatták, bagettek és péksütemények mindennap frissen érkeznek Szabi a péktől, amiket ha nem egy az egyben csúsztatunk bele kosarunkba, akkor választhatjuk szendvicsünk alapanyagának, ahogy a csemegepultból is kedvünk szerint válogathatunk.
„A szendvicseket becsomagolva magunkkal vihetjük, amelyek egy kiadós reggelire, ebédre vagy vacsorára is tökéletesek.”
![bocca gourmet 240424 majorkata 33](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5620/56206/562069/56206971_887bdae5d1832e371a47ea14f5e461a3_wm.jpg)
![bocca gourmet 240424 majorkata 53](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5621/56213/562131/56213111_63f4f930ed843aa4dbfc291ff4dd7c9c_wm.jpg)
Ha nincs kedvünk válogatni, vagy épp sietünk, akkor a kész összeállítások közül választhatunk, ilyen például a pesto-mortadella-burrata kombináció, amelyet az egyik üzletvezető, Molnár Tamás alkotott meg, aki nem mellesleg egy Michelin-csillagos étteremben dolgozott korábban. A harapnivalók között szerepel még portói kacsamousse-t tartalmazó változat vagy a legnagyobb sláger, New York ikonikus szendvicse, a szárított marhaszegyből készült pastrami szendvics. Egy saját pestós-szárított paradicsomos-mortadellás összeállítást és a pastrami szendvicset meg is kóstoltuk, ahogy a felvágottakból és sajtokból is kaptunk ízelítőt, az pedig biztos, hogy ezek után rendszeresen vissza fogunk járni, hogy még több ínyencséget kipróbálhassunk.
![bocca gourmet 240424 majorkata 56](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5621/56213/562131/56213107_0a77e80aa0570f04ac4faab0544a8528_wm.jpg)
A csemegepultból ráadásul gyönyörűen összeállított hidegtálakat is rendelhetünk, amelyek tökéletesek egy céges megbeszéléshez, kisebb rendezvényhez vagy baráti összejövetelhez.
![BOCCA Gourmet Stories hidegtal small (1)](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5622/56226/562269/56226995_6cc3e61806e300dc78c3c73a925b558c_wm.jpg)
A Forma–1 pezsgője és az Azori-szigetekről származó vaj
Ahogy az üzlet bejárati traktusa felé vesszük az irányt, elsőként az italok szúrnak szemet, az impozáns pezsgő-, bor- és rövidital-kínálatot több kiváló minőségű alkoholmentes termék is színesíti, és olyan limitált különlegességeket is találunk a polcokon, mint például a Forma–1 hivatalos pezsgője vagy a Lady Gaga Dom Pérignon pezsgő. De megtalálhatóak a boltban a különböző üdítőitalok, sörök, prémiumminőségű ásványvizek és olyan kultikus italok is, mint például a Liquid Death, amelynek saját rajongótábora van.
![bocca gourmet 240424 majorkata 74](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5621/56210/562102/56210293_d9ca9bc02c34d8fdb4f30c9e06d4194a_wm.jpg)
![bocca gourmet 240424 majorkata 12](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5621/56210/562103/56210319_7d6f42088b414457a0a84d374159b0b8_wm.jpg)
Az amforákra emlékeztető látványpultokon az ajándékcsomagok, a szezonális termékek és az aktuális újdonságok közül válogathatunk, mi például rögtön kiszúrtunk egy szemet gyönyörködtető olívaolaj-válogatást.
„A spanyol Castillo de Canena egy tradicionális családi vállalkozás, már az 1780-as évek óta a világ topminőségű olívaolajait forgalmazzák. Ennek a díszdobozos kiadásnak pedig az a különlegessége, hogy a 2023-as év októberi, novemberi és decemberi szüretéből készült olívaolajakat is megízlelhetjük, amelyek karakteresen eltérnek egymástól” – tudjuk meg Dávidtól, hogy mi rejlik a szép csomagolás mögött.
![bocca gourmet 240424 majorkata 60](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5620/56207/562070/56207035_85ba8c3d93ee0f51b6078d4d1bbcb1dd_wm.jpg)
![bocca gourmet 240424 majorkata 75](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5621/56210/562103/56210341_2dfa288788eb9b6638652b4fc1f1cdd0_wm.jpg)
A BOCCA-ban közel 3000 termék közül válogathatunk. Sóvariációk, mustárok, szószok, mézek, krémek, ázsiai alapanyagok, csokoládék, kekszek, kávék, snackek, chipsek, tészták, rizsek, lisztek és sütési kellékek egész tárházát megtaláljuk itt, a lehető legjobb minőségű külföldi márkáktól egészen a kis hazai vagy nemzetközi manufaktúrák termékeiig.
![bocca gourmet 240424 majorkata 1](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5620/56209/562099/56209957_59937a26c3dd6b97ef034fd1f6aad2be_wm.jpg)
![bocca gourmet 240424 majorkata 7](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5620/56209/562099/56209963_fcbc4e1a3e0cf7b78d77aff673f0d0d4_wm.jpg)
![bocca gourmet 240424 majorkata 21](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5621/56211/562110/56211069_6e16b619f43a07c1af0c2b924c69eab6_wm.jpg)
Különleges olívabogyók, pástétomok és halkonzervek is szerepelnek a kínálatban, de találunk jópofa instant termékeket is. A hűtőpultban előrecsomagolt húsok és sajtok közül válogathatunk, impozáns például az ibéricosonka-választék, de olyan dolgokat is fellelhetünk, amelyekre nem is gondolnánk, például parmezánchipset vagy az Azori-szigetekről származó vajat, ahol annyira tiszta a levegő, hogy a tejtermékeknek egészen más az ízviláguk.
![bocca gourmet 240424 majorkata 24](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5620/56209/562099/56209985_3fd6b5f45561a553194528835cab9f59_wm.jpg)
![bocca gourmet 240424 majorkata 29](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5620/56209/562099/56209991_02e540a33bbd3793f5fa07c79f325043_wm.jpg)
Az élelmiszerek mellett a tálaláshoz, italozáshoz és főzéshez is találunk kellékeket, top éttermi minőségű poharak és prémiumkéskészletek közül válogathatunk, de a híres Berkel sonkaszeletelőt is megvásárolhatjuk, vagy a korábban említett Tête de Moine sajthoz tartozó speciális szeletelőt.
![bocca gourmet 240424 majorkata 41](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5621/56210/562101/56210195_6c0439cc581f1f6df4139558ff6f5a82_wm.jpg)
Nem mehetünk el szó nélkül a bolt kialakítása előtt sem, a logótól az enteriőrig minden a Studio Barath munkája, amit a branding- és dizájnstúdió egyik vezetője, Osvárt Judit mutatott be nekünk. Az egész üzletből árad a fesztelen és barátságos hangulat, amely teljes összhangban van Dávid vidám személyiségével – aki maga is sokat tartózkodik a boltban – és a kedves kiszolgálással, ettől pedig igazi élmény lesz ellátogatni ide.
![bocca gourmet 240424 majorkata 78](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5621/56210/562102/56210247_87304405873a7fd8173a11a6c5d2ba01_wm.jpg)
![bocca gourmet 240424 majorkata 14](https://kep.cdn.indexvas.hu/1/0/5621/56210/562102/56210241_ad7de64004179dd2306ce9b05267b2d4_wm.jpg)
Aki tehát belép a BOCCA-ba, igazi kulináris kalandra indulhat, keressen hozzávalókat a hétvégi ebédhez, különleges ajándékokat szeretteinek, feldobná a rendezvényét egy nem mindennapi hidegtállal, vagy csak egy kiváló szendvicsre vágyik.
Gasztró
Bocca Gourmet Stories
Hely adatai
A Bocca Gourmet Stories egy 200 négyzetméteres gourmet-üzlet a MOM Parkban, amely nemcsak számos ország gourmet-különlegességeit forgalmazza, de a kínálat mellett kiemelt hangsúlyt kapnak a gasztronómiai szolgáltatások is.