Februárban jártunk Újpesten, Fajt Alex csöppnyi pizzázójában, és már akkor is beszélgettünk egy lehetséges bővülésről, hogy a Lebstück Mária utcánál nem állnak meg az ambíciók. Megérett a pillanat, hogy az Eatalia Budapest a második egységét is megnyissa, egészen pontosan a belvárosban, az V. kerületi Képíró utcában. A koncepció maradt, a jókedv és a szorgos munka is.
Borítékolható volt, hogy az Eatalia Budapest, Fajt Alex pizzázómárkája nem áll meg egyetlen helynél, és hamarosan nyitnak egyet a (pizzás)ollón. Februárban látogattunk el hozzájuk, és nagyon kedveltük a zsebkendőnyi újpesti pizzabár hangulatát, kínálatát. Alex jó értelemben vett megszállottságából látszott, hogy hiába szeret a fősodortól messze tésztát nyújtani, mégis megmutatná több és még több embernek mindazt, amit az elmúlt években tanult.
Akkor is beszéltünk arról, hogy azért a külföldiek nem olyan sűrűn találtak rá a mellékutcára, de amikor mégis arra vezetett az útjuk, akkor imádták a koncepciót, üdvözölték a minipizzakuckót. Most, hogy az V. kerületi Képíró utcában is sülnek majd a canottók, még elérhetőbb az Eatalia Budapest, hiszen pár lépés csak a Kálvin tér, remek a közlekedés. Kezdetben még június elején nyitottak volna, ám ez kicsit kitolódott. Viszont most már semmi sem állítja meg a csapatot.
Az új hely ugyanazt képviseli, mint az első Eatalia: rusztikus, otthonos DIY dizájn, amiben bárki bármilyen ruhában, bármely napszakban jól érezheti magát. Fontos alaptézis ez: a befogadás, az elfogadás és a nyitottság. Ugyanez elvárható a vendégektől is: a sokféleség gyönyörködtet, akár Újpesten, itt is lehet canottót rendelni (ilyenkor egy egész pizzát kapunk), és megy a szeletezés is a római és a NYC-stílusból is. Kísérletezzünk bátran!
Jó hír, hogy a székek-asztalok aránya jóval magasabb, mint az első helyen, így akár baráti társasággal is be lehet ülni pizzázni egyet. Hajrá, Eatalia Budapest Downtown!
