Keresés EN

Ez is érdekelheti

Gasztró

Egy hónapon keresztül most a Deák téri Bamba Marhában is kipróbálhatjuk a smash burgereket

Pop-up smash burger hónap a Bamba Marhánál – a Deák téri egységben megkóstolhatjuk, hogyan kódolták Jancsa Janiék a legújabb burgertrendet.

Gasztró

Kibővült és korán kel a város egyik legjobb cukrászdája: újdonságok Fazekaséknál

2018 – ekkor fagyiztunk először a XVI. kerületi Fazekas Cukrászdában, és azóta fújjuk minden, süteményt és fagylaltot szerető ismerősnek, hogy ha a közelben jár, mindenképp ugorjon be egy gombócra vagy desszertre. Fazekas Ádám és Attila olyan minőséget hoztak a kertvárosba évekkel ezelőtt, amire muszáj odafigyelni. Nemrég nagyot bővítettek a néhai apró cukin, és egy szerethető újdonsággal is készülnek.

Túlzásnak tűnhet, de tényleg nem fogjuk sosem elfelejteni, amikor először megkóstoltuk Fazekasék málnafagyiját, és ott pipiskedtünk a „cintányéros” fagylaltpult előtt, hogy mégis milyen ízek bújnak meg a retrónak kinéző, de szupermodern hűtő gyomrában. Egy igazi fagyirajongó nem köt kompromisszumot, az édes, gejl, de íztől mentes vagy éppen kukorékolóan mesterséges aromájú gombócokkal szóba sem áll. Ilyen alapanyagárak mellett pedig háromszor meggondolja, hogy merre fog fagyizni. A legbiztosabb pontok között jegyezzük a Fazekast, ami Rétságról indult, Rákosszentmihályra érkezett, és az ország számos pontján fellelhető mint beszállító (legutóbb például Gödöllőn, a Kútházban találkoztunk Fazekas-fagyival). 

Ádám, a fagylaltok mestere 2021 decemberében a Gelato Festival World Masters „fagyi-világbajnokságot” nyerte meg a frutta di pistacchio fantázianevű kreációjával. Ez az az íz, ami nélkül kár lenne távozni tőlük, mindig a pultban várakozik, és szezonban nap végére rendre el is fogy. Ez egy enyhén sós pisztáciaalapra építkező fagyi, ostyával és tonkababos málnavelővel. Száz százalékban természetes anyagokból (ahogy a többi fagyi is így készül!), remek arányokkal, mennyei ízekkel. 

A süteményekről sem feledkeznénk meg: többnyire franciás stílusú desszerteket árulnak, szintén a természetességre törekedve. Mindegy, hogy modern Rákóczi-túrósról vagy az említett díjnyertes fagyiíz süteményváltozatáról van szó, tényleg pazar a választék. A desszertek pedig torta verzióban is berendelhetőek. 

Szerencsére a környék és a város desszertrajongói hamar felismerték, hogy mekkora kincs a cukrászda: hétvégén akkora a tumultus a teraszon, mint egy majálison, rossz időben pedig… és itt a lényeg: év elején nagyobb felújítást és bővítést végeztek, már odabent is lehet kávézni, sütizni. Mit nekünk egy hűvösebb nap vagy vihar!

Pont a mellettük lévő üzlethelyiséggel nyitották egybe a régi Fazekast, így lett egy belső nagyobb vendégtér, és a kis udvar is kibővült. A nagyobb hely nagyobb sütispulttal jár, de péksütik és pogácsák közül is lehet választani: nemhiába, a pékmesterség családi örökségét öregbítik a srácok a sok édesség mellett. A kávékínálat szintén kibővült, így már simán lehet találkozókat, megbeszéléseket szervezni a Fazekasba, minden adott a hosszabb időzéshez is. 

Ráadásul a nyitvatartás is megváltozott, ugyanis elindultak valami egészen újjal: 07:00-tól reggeliket készítenek. Nem is akármilyeneket, hanem valódi villásreggeliket, amik úgy indítják be a napot, hogy délután 3-ig nem jut eszünkbe még a nasizás sem. Nyugodtan mondhatjuk, hogy a város ezen részén nem igazán megy a reggeliztetés, legközelebb Zuglóban találunk hasonló opciót (pl. a Breadpit vagy az Essence Delicates). Ádám és Attila viszont szeretik a műfajt, és örömmel fogtak hozzá ehhez az újdonsághoz. Nagyon magasra tették a lécet az eredeti szolgáltatással, így számítottunk rá, hogy a reggeli is kiváló lesz.

Stimmel, így lett. Az Eggs Benedict hollandi mártását akár csészéből is elfogyasztottuk volna, olyan szép és ízletes lett, az angol reggelihez az általánosabb csiperkegomba helyett shimeji dukált, és a bundás kenyeret is háziasan, de nem olajtól csöpögőn készítették. Menzateát nem árulnak mellé, de ha már kiskori emlékek… szóval úgy döntöttünk, hogy a felnőttlét legszebb adottságát fogjuk gyakorolni. Méghozzá azt, hogy a nap bármely szakában lehet fagyizni, és senki sem fog ellenkezni, ha még egy gombócot ennénk. Posírozott tojáson túl, bundás kenyéren innen, egyszerűen nem távozhattunk fagyi nélkül. Bomba volt megint, mindig, tényleg csalhatatlanok!

Cimkék

Hasonló tartalmak

Gasztró

Lost in Balagan with Elysian

Március 6-án a Balagan és Elysian együttműködését követhetjük és kóstolhatjuk végig. A zero waste égisze alatt megszervezett esemény a konyhán „leeső” alapanyagokra épül. Szabó Máté és az Elysian csapata az előző napokban szárít, fermentál, kóstol, hogy a nagy napon, este hét órától átvegyék az irányítást a pultban. Az összetevők között szerepel például füge, gorgonzola, cukkini és kesudió, úgyhogy biztosan különleges ízvilágú koktélokra számíthatunk.

Gasztró Szponzorált

Új étlap, különleges koktélok az ARAZ Étteremben, és egy mesés szecessziós kávézó a galérián

A közel 15 éves ARAZ Étteremben beszélgettünk Barka Áron séffel, kipróbáltuk a kedvenceket, a mesés kávézó pedig visszarepített az időben.

Gasztró

IN TOWN Hotpot

A kínai gasztronómia sharing conceptjeként ismert hot potjáért nem is kell messzire menni, hiszen a kőbányai Monori Center az egyik legautentikusabb étteremmel mutatja meg a kínai ételek sava-borsát.

Neked ajánlott

A