Márk Szonja volt az egyik első olyan budapesti pályaelhagyó, aki korábbi munkáját cukrászkodásra cserélte, és pici budai műhelyében rendelésre és elvitelre, ottfogyasztásra is készítette a házias jellegű, de modern köntösbe bújtatott süteményeit, desszertjeit. Az Édesemet be kellett zárnia, de tudtuk, hogy sokáig nem maradhatunk édesemes sütik nélkül. És meg is érkezett a hír a folytatásról, Szonja a VAJ pékségben folytatja pályafutását, és az ottani desszertek az ő nevéhez fűződnek ezentúl.
„Nem tagadom, hosszú hónapokig kerestem azt a munkahelyet, ami álmaimban szerepelt. Miután bezártam a műhelyem, rengeteg kedves, támogató hívást, telefont kaptam, amiért nagyon hálás vagyok mindenkinek, aki magára ismer. Mégsem volt olyan könnyű a sok lehetőség közül megtalálni azt az egyet, ami pont rám várt. A Vajban egy olyan kreatív, nyitott, támogató, profi közeg fogadott, amilyenre álmomban sem számítottam. A Vaj egy olyan hely, ahol az elérhető legjobb alapanyagokból készíthetem a sütiket továbbra is, szabad kezet és segítséget is kapva a desszert választék kialakításában. Még egy folyamat elején vagyunk, de biztos örültök majd, ha a hűtőpultban felfedeztek egy-egy régi ismerős sütit az Édesemből. A leveles péksüteményeik pedig fantasztikusak, a kenyereikről, szendvicseikről nem is beszélve! Az Édesem sztori a Vajban folytatódik” – írja posztjában Márk Szonja.
„Nem tagadom, hosszú hónapokig kerestem azt a munkahelyet, ami álmaimban szerepelt. Miután bezártam a műhelyem, rengeteg kedves, támogató hívást, telefont kaptam, amiért nagyon hálás vagyok mindenkinek, aki magára ismer. Mégsem volt olyan könnyű a sok lehetőség közül megtalálni azt az egyet, ami pont rám várt. A Vajban egy olyan kreatív, nyitott, támogató, profi közeg fogadott, amilyenre álmomban sem számítottam. A Vaj egy olyan hely, ahol az elérhető legjobb alapanyagokból készíthetem a sütiket továbbra is, szabad kezet és segítséget is kapva a desszert választék kialakításában. Még egy folyamat elején vagyunk, de biztos örültök majd, ha a hűtőpultban felfedeztek egy-egy régi ismerős sütit az Édesemből. A leveles péksüteményeik pedig fantasztikusak, a kenyereikről, szendvicseikről nem is beszélve! Az Édesem sztori a Vajban folytatódik” – írja posztjában Márk Szonja.
