Kinőtték a Kertész utcai helyet
A Kandalló története 14 évvel ezelőtt indult, azóta pedig a hely több lett egy egyszerű pubnál. Saját közösséget épített, kialakult a rá jellemző közvetlen hangulat, miközben a gourmet-burgerek és a kraft sörök is a budapesti gasztroszcéna ismert szereplőjévé tették. Mostanra azonban egyszerűen elfogyott körülöttük a hely, a Kandalló kinőtte Kertész utcai otthonát.
Az új helyszín a Kazinczy utca 48.-ban, a Moxy Budapest Downtown szomszédságában kap helyet. A közel 450 négyzetméteres egység 230 vendég fogadására lesz alkalmas, vagyis a költözés nem pusztán címváltás, hanem léptékváltás. A cél egy modern, nemzetközi szemléletű urban pub létrehozása, amiben ugyanúgy helyet kap a budapesti karakter, mint a világ különböző pontjairól érkező inspiráció.
Burger és sör magasabb fokozaton
A Kandalló védjegyei természetesen nem maradnak a Kertész utcában: a burger és a sör továbbra is a koncepció középpontjában áll. A 20 sörcsap változatlanul a hely egyik fő látványeleme lesz, a hazai kisüzemi sörök mellett azonban még több nemzetközi tétel kerül majd a kínálatba. A legnagyobb izgalmakat talán mégis burgerfronton érdemes várni. Az étlap egyik kiemelt újdonsága egy érlelt marhahúsból készülő prémium smashed burger lesz, amiben a világ vezető burgereseinek technikáit és tapasztalatait a Kandalló saját, 14 év alatt felhalmozott tudásával kombinálják. A cél nem egyszerűen egy újabb burger felhelyezése az étlapra, hanem egy olyan, saját karakterű verzió megalkotása, ami nemzetközi szinten is megállja a helyét.
Az új Kandalló nem ragad le a burger-sör-párosnál. Az étlap nemzetközi irányba bővül, Korean fried chickennel, Philly cheesesteakkel, BBQ-fogásokkal és megosztásra szánt share plate-ekkel, miközben a vegán és a vegetáriánus választék is nagyobb szerepet kap. A bárban a klasszikus italok mellett signature-koktélok és kreatív alkoholmentes italok jelennek meg. A helyszínt ráadásul úgy alakítják ki, hogy ne csak az esti sörözéshez működjön. A tervek szerint a brunchoktól a hosszú éjszakákig élettel telik majd meg, a két, egész évben használható terasz pedig tovább növeli a hely mozgásterét.
Budapestből inspirálódva, nemzetközi ambíciókkal
Az új otthon kialakításán a Forestay Grouppal, az URBA tervezőirodával és a Kremmer Branding & Design csapatával dolgoztak együtt. A közös elképzelés egy olyan tér létrehozása volt, ami a Kandalló szerint azt a Budapestet tükrözi, amit szeretnek: egy energikus, nemzetközi, sokszínű, találékony és folyamatosan változó várost. Ebben a szemléletben a Kazinczy utca ideális új otthonnak tűnik. A környék egyszerre Budapest egyik legismertebb éjszakai negyede, turisták és helyiek találkozópontja, valamint a város gasztronómiai életének egyik fontos terepe. A Kandalló éppen erre a metszéspontra építene: olyan pubélményt szeretne létrehozni, ami egyaránt szól a budapestiekhez és az ideérkező utazókhoz. A csapat nem hagyja maga mögött azt, ami miatt a hely az elmúlt 14 évben nagy népszerűség mellett működött – inkább nagyobb térben, új ötletekkel, jóval magasabb fokozaton folytatja, és szeretne Budapest egyik legismertebb burger pubjává válni. A recept alapjai maradnak: burger, sör, közvetlenség. A nagy újranyitásra október második felében kerül sor – írták a szerkesztőségünkhöz eljuttatott közleményükben.
Kandalló Pub
(Borítókép: Kőrösi Tamás – We Love Budapest)
