Szerencsére Budapesten is egyre több a jó specialty kávézó, mi pedig hálásak vagyunk azoknak az arcoknak, akik hajlandóak folyamatosan azon pörögni, hogy a lehető legjobb reggeli italt készítsék nekünk. A fekete és a Budapest Baristas kényelmes és otthonos hangulatot árasztó egységei, a My Little Melbourne különböző helyei vagy a Gutenberg téri Coffee Stand a teljesség igénye nélkül említendő példái a specialtykávézás sokszínű hazai világának.
Nem is nagyon hittük, hogy lehet még újat mutatni a témában, a Goosebumps Coffee Labnek azonban futurisztikus üzlethelyiségével és saját pörkölésű kávéival ez mégis egész jól sikerül. A tulajdonosok, a dizájnérzékeny Tóth Anita és a kávéfanatikus Csiszér Béla vegán életmódot folytatnak, és már évek óta foglalkoznak kávégépek forgalmazásával.
Mivel gépeikkel és kávéikkal a közönséges kávéimádó eddig csak rendezvényhelyszíneken és néhány budapesti kávézóban találkozhatott, eddig viszonylag kevés lehetőségük volt közvetlen visszajelzések bezsebelésére, meg egyébként is, a kávézás azért közös tevékenység, ezért arra gondoltak, hogy létrehoznak egy helyet, ahol mindenki megkóstolhatja, milyen egy olyan, prémiumminőségű kávé, ami több ezer euró értékű gépekből csorog.
Kávézójuk különlegességei a Modbar moduláris kávégép egységei, amelyek a specialtykávézás pápájának tekinthető La Marzocco cég és a Modbar közös együttműködésének eredményei. A gépekben az a legizgalmasabb, hogy a sötét nedű egy filigrán csapszerűségből csorog, így végig követni tudjuk kávénk elkészülésének minden apró részletét, sem a gép, sem a barista nem takarja el a folyamatot. Hiszen futurisztikus belső tér ide, űrkávé oda, mégiscsak az a legjobb, ahogy a gőzölgő fekete megérkezik a csészébe, megjelenik a crema, fölcsap az illat, és egy ügyes kéz apró mozdulatokkal beleönti a felhabosított tejet a kávéba.
Na, itt aztán igazán jól látjuk a gép mögött az embert, aki ráadásul egy csinos, dizájnos fakarral készíti a kávét. Az ital állandó minőségét egy nagyon komplex rendszer biztosítja, amely olyan, sokszor az időjárástól függő apróságokat is be tud állítani, amelyeket a kávéélmény állandósága érdekében eddig csak kézzel lehetett finomra hangolni.
Talán mondanunk sem kell, hogy a Goosebumps Coffee Labben jó specialty kávézóhoz méltó módon végigkövetik a zöld kávétól, a termesztéstől a csészénkig vezető folyamatot. A hely egyik legfontosabb hozzáadott értéke, hogy etikus és vegán, így a kávétermelők kiválasztásánál figyelnek arra, hogy fair trade zöld kávéból dolgozzanak, vegán süteményeket is kóstolhatunk, latténk (890 Ft) és cappuccinónk (790 Ft) pedig Oatly zabitallal készül.
Aki pedig csak a kávé ízét szeretné megkóstolni, már 490-ért kaphat egy eszpresszót. A Goosebumps Vajda Péter utcai pörkölőjében Ferenczi Attila, nemzetközi körökben is elismert barista a pörkölőmester. A berendelt zöld kávék közül sokszor 20-30 tételt is kóstolnak, amíg megjön az igazi. Minden esetben világos pörkölésű arabicát készítenek, az üzletben általában egy klasszikusabb brazil és egy szokatlanabb hondurasi, Costa Rica-i vagy etióp különlegességet kóstolhatunk.
Ha szeretnénk, akkor vásárolhatunk is kávét, a 2x100 grammos kiszerelés ára ugyan elég borsos, 4090 Ft és 5190 Ft között mozog, de kávéhoz értő, környezettudatosan élő ismerőseink garantáltan hálásak lesznek egy-egy ilyen csomagocskáért, egyrészt mert minden része újrahasznosítható anyagokból készül, a belső kialakítás pedig lehetővé teszi, hogy friss maradjon a tartalom.
A hely coffee lab, hiszen a kávézónál jóval komplexebb szolgáltatásokat kínál (például bemutatóterem), a későbbiekben pedig workshopok is lesznek. Addig pedig menjünk és igyunk egy jó kis űrkávét, ami valahogy nagyon nekünk való.
Legyetek ott első városi piknikünkön!
Gyertek, és töltsünk el egy vidám napsütéses tavaszi napot együtt a városligeti fák lombjai között május 1-jén, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck és dizájnvásár is vár mindenkit.
Ünnepeljük együtt a tavaszt, a találkozásokat és azt a pezsgést, amiért annyira szeretjük Budapestet!
hirdetés
