Kövérné Kalmár Mónika negyedik gyermeke születése után döntött úgy, hogy felhagy korábbi szakmájával, és valami újba kezd. A balatoni anyuka eleinte csak blogolt a sütésről, majd egy keszthelyi kávézó felkérésére sütni is kezdett az ottani vendégeknek. A híre olyan gyorsan terjedt, hogy nemsokára már egy tucat cukrászdának készített tortákat és süteményeket a Dunántúlon, majd mikor 2018-ban a Dinig Guide díjátadón a 10 legjobb vidéki cukrászda közé sorolták, férjével úgy döntöttek, hogy ideje saját fix helyet nyitni. A gyenesdiási Mónisüti azóta is az északi part egyik legnépszerűbb cukrászdája, most pedig elindultak, hogy bevegyék Budapestet is.
A karantén ideje alatt indult házhoz szállítás nem titkoltan egy próbaprojekt, az alapító Határ Péterrel karöltve helyszínt keres, hogy a későbbiekben a Mónisütinek Budapesten is legyen állandó helyszíne. A Facebook-oldalukon lévő pontos listából minden héten szerdáig választhatunk, a gyenesdiási sütizőből jól ismert sütiket pedig a hét végén vehetjük át a Babkában, de egy nagyobb rendelés esetén akár házhoz is hozzák nekünk.
Sőt a dizájnmacaronok és a francia péksütik tengerében egy üdítő újítással is szolgálnak: a lagziboxszal. A magyar gasztronómia lagzikra, keresztelőkre és ballagásokra specializált, ahány ház, annyi szokás alapján készült többlapos, krémes sütijei, méteres kalácsai, őszibarackjai nagyon változó minőségben találhatóak meg a vidéki bulikon, úgyhogy épp ideje volt, hogy egy cukrász mutassa meg, milyenek is lennének ezek a sütik jó alapanyagokból, profi szempontok alapján elkészítve.
