A Bíborfehér torta a hagyományos torták idei győztese
A gyulai Kézműves Cukrászda cukrászmestereinek (Balogh László, Balogh Zoltán és Kis Roland) alkotása, a Bíborfehér fantázianevű torta lett idén a Magyarország Tortája 2026 címet viselő édesség. A Magyarország Tortája versenyt egyébként az augusztus 20-i nemzeti ünnep, vagyis államalapító Szent István napja alkalmából rendezték meg, immár huszadik alkalommal.
A szakmai zsűri első körben 36 tortát értékelt, majd 24-et, végül kialakult egy tízes mezőny, melyből végül 6 torta került a döntőbe. Fontos előírás volt, hogy a cukrászok szigorúan csak kiváló minőségű, természetes és egészséges alapanyagokból dolgozhattak, a kötelező elem, aminek karakteresen meg kellett jelennie a tortában, a rögös túró és/vagy a tejföl volt. A túróval és tejföllel jól párosítható gyümölcsök, mint a sárgabarack, az eper és a málna, különösen népszerűek voltak, de készült finomság fekete ribizliből, csipkebogyóból és citrusfélékből is.
A győztes, Bíborfehér fantázianevű tortában erdei bogyós gyümölcsök, pirított mandula, tejfölös mousse, rögös túró, valamint édes feketeribizli-bor, csokoládé, vanília és citrom van, készítői pedig a gyulai Kézműves Cukrászda cukrászai (Balogh László, Balogh Zoltán és Kis Roland) voltak.
A Szilvafácska és a Ribizli keringő a legjobb cukormentes torták
Magyarország Tortájával párhuzamosan megválasztották az év Cukormentes Tortáját is, gondolva azokra, akiknek a hagyományos édességeket ugyan kerülniük kell, de szívesen fogyasztanának tortát. Idén a balatongyöröki Promenád Kávéház nyerte meg az Egy Csepp Figyelem Alapítvány Magyarország Cukormentes Tortája versenyét, amit a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai partnerségével rendez meg.
A nyertes torta a Szilvafácska fantázianevű finomság lett, ami – mint az a nevéből kikövetkeztehető – szilvatorta, de van benne dió, némi tejcsokoládé, valamint fahéjas mousse és zöld tea is. Egy szelet Szilvafácska egyébként 15,3 gramm szénhidrátot és 253,7 kalóriát tartalmaz, így a tudatosan táplálkozók mellett a cukorbetegek is fogyaszthatják. A győztes alkotást a balatongyöröki cukrászda cukrászai (Puchovszki Alena, Vadócz Jenő és Pethő Gábor) készítették.
Kapcsolódó hír, hogy az év Cukormentes Tortája mellett egy másikat is díjaztak. Az idei volt a második alkalom, hogy kedvenc tortát választott az 1-es típusú cukorbeteg gyerekekből álló zsűri. Az ő kedvencük a Ribizli keringő fantázianevű torta lett, ami fekete ribizlis-meggyes ízű és a kiskunfélegyházi Kovács Cukrászda alkotása.
(Borítókép: Egy Csepp Figyelem Alapítvány)
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
