A svédeknek van egy magyar fül számára viccesen hangzó kifejezése, a fika time. Skandináv dolog, de akárcsak a dánok hyggéje, nagyon szerethető – valahogy úgy lehetne összefoglalni, hogy a rutin megtörése. Nem kell rögtön arra gondolni, hogy egy átlag svéd a fika time alatt otthagyja a munkáját, és fél évekre Délkelet-Ázsiába megy – csak egy szimpla, nyugtató 20 percről van szó naponta, amikor leülnek egy kávéra és egy jófajta sütire munka előtt, munka alatt, vagy munka után. Lényeg, hogy egy kicsit megakasszuk a rohanást, és magunkra figyeljünk.
Ennek a szép szokásnak a szellemében álmodta meg a Kaffelandiát Juhász-Krausz Katalin, aki korábban a vendéglátás sok területén kipróbálta magát, majd egy pár éves gyes után úgy döntött, hogy új kihívásokat keresne egy saját hely élén. Mivel Katalin férje a Budai Pékségek egyik tulajdonosa, úgy döntött, ő is marad a reggeli-kávé vonalon, csak éppen Pesten nyit helyet Buda helyett.
A Ráday utcai Kaffelandia ennek nyomán egy igazi kellemes, letisztult búvóhely lett, ahol a jóféle étel és ital mellé egy kis nyugalmat is kapunk. A minimálra hangolt, skandinávos belsőt Katalin testvére, Szeder-Krausz Ágnes tervezte, az ételekért és italokért pedig különböző szakavatott beszállítók felelnek, a péksütemények és sütemények például a Budai Pékségből érkeznek. Széles választék van a pultban, a hagyományos péksütiket, mint a csigák vagy túrós táska éppúgy megtaláljuk, mint a kápiás papucsot vagy a spenótos-ricottás fonottat – mind a Budai Pékségből ismert magas színvonalú termék, valamint a szendvicsek között is van szalámis, vega vagy épp lazacos. A péksütik 290-450 Ft közötti tartományban mozognak, a legolcsóbb szendvics 790, míg a legdrágább 990 Ft-ba kerül.
A süteménykínálatban inkább az újhullámos cukrászdák termékeit tartják, ezek közül eddig a sajttorta számít abszolút favoritnak. Kávéból két pörkölést kínálnak, a sötétebb egy brazil-guatemalai mix, míg a világosabb egy kolumbiai-guatemalai keverék. A kávék a Double Shoutból ismert Bikki Tamás saját pörkölései – egyelőre csak italként kérhetjük, de nemsokára szemes kávé formájában haza is vihetjük a Kaffelandiából. Ami igazi kuriózumnak számít, az a szintén Tamás közvetítésével érkezett, széles superfood latte válogatás. Az egyre több helyen jellemző matcha latte mellett olyan koffeinmentes különlegességeket is tartanak, mint a butterfly vagy kurkumás superfood latte.
A reggeli kínálat egészen ebédig elérhető, így ha egy kisebb brunchra vágyunk a környéken, akkor is bátran jöhetünk a Kaffelandiába. A kínálat egyelőre a hagyományosabb vonalon mozog, de még keresik, hogy a vevők mire nyitottak igazán. A különböző omlettek és tojásos reggelik mellett klasszikus bundás zsömlét és töltött bundás kenyeret is tartanak, de kérhetünk palacsintát, egészségtudatosabb napokon joghurtos granolát is, ebédidőben pedig egyszerűbb salátákat. A legolcsóbb villásreggeli 1190, míg a legdrágább 1790 Ft-ba kerül. A kifejezetten laktató ételek nagy adag zöldsalátával érkeznek.
A Kaffelandiában ezen kívül a Nor/ma kenyerei is megtalálhatóak, így ha arra járunk, és nincs kedvünk elmenni a Kálvin tér túloldalán található kovászos pékségbe, akkor itt is beszerezhetjük a napi kenyeret vagy vajas hajtogatott kiflit. A Kaffelandia igazi kis törzshelygyanús fészek, ahol szép nyugiban reggelizhetünk, vagy ahol egy jóféle kávéval megszakíthatjuk a napi rutinunkat – mint a svédek.
