gasztró

Új specialty kávézó nyílt a Szent István parknál – Piknik Coffee &More

Szerzők

  • Jász Annamária

2017. 05. 08. 11:44

Laza harapnivalók, nyersvegán sütik, húsmentes szendvicsek, prémium olasz specialty kávé és prosecco – többek között ezeket nyújtja a Piknik Kávézó, ami két hónapja nyitott meg a Pozsonyi úton, a Szent István park tőszomszédságában. A kicsinyke üzletben bájos kuszaság és sok személyesség rejlik, története is egy emlékezetes piknikkel indult.

Az üzletvezetőt, Fehérvári Ritát évekkel ezelőtt egy késő nyári estén igazán extrém, szabadtéri első randevúval szerette volna lenyűgözni párja, és a hozzávalók mellé egy hűtött proseccót is a hóna alá csapott. Csupán megfelelő pohara nem volt hozzá, és hiába járta be a fél várost, nem talált sehol. Végül egy étteremben megszánták két pohárral, és a találka annyira sikerült, hogy az ismeretségből házasság lett.

Új specialty kávézó nyílt a Szent István parknál – Piknik Coffee &More

Fotó: Hartyányi Norbert - We Love Budapest

E köré a romantikus sztori köré épül a kávézó koncepciója: sok hasonló piknik létrehozásában szeretnének közreműködni, így a hagyományos, beülős kávézó-profil mellett szabadtéri kínálattal is készültek. Hiszen a szomszédban ott a Szent István park, és mi sem kézenfekvőbb jó időben, mint leheveredni a fűben, ellazulni, jókat enni és inni. Ezért piknikkosarakat és a szállodák wellnessrészlegében használatos, törhetetlen polikarbonát-poharakat is fenntartanak a vásárlóknak. Előre csomagolt csemegék, mandula, kesudió, aszalványok és a Jacques Liszt pékségből, Misitől, a péktől érkező péksütik, grissini (500 Ft) és capluccini (600 Ft) is választhatóak az eszem-iszomhoz.

Új specialty kávézó nyílt a Szent István parknál – Piknik Coffee &More

Fotó: Hartyányi Norbert - We Love Budapest

Bár a kávézó parányi, helyben fogyasztásra is kérhető több minden: zöldségmártogatósok, laktózmentes chiapuding, müzlis joghurt házilekvárral, cukor-glutén-laktózmentes nyersvegán sütemények, illetve vegán szendvicsek, amelyeknek különlegessége a helyben készült aszaltparadicsom-krém. Szintén helyben készülnek a szuperélelmiszerekkel dúsított energiagolyók, és rendelésre készítenek mindenmentes tortákat is. Sok más finomság, fair trade organikus csokoládék, adalékmentes Pukka teák, a Pocsai Porta kézműves szörpjei is fellelhetőek az üzletben, friss smoothie-val (950 Ft) is szolgálnak. Mi kicsit hiányoltuk a húsos szendvicseket és a piknikhez remekül illő kézműves söröket, de Rita szerint tervezik bővíteni a kínálatot, és folyamatosan mérik fel a vendégek igényeit.

A hely legnagyobb durranása kétség kívül Rubens Gardelli háromszoros olasz pörkölőbajnok újhullámos kávéja és azt lefőző LaMarzocco kávégép, ami ottjártunkkor kétféle kávét kínált: egy testesebb, békésebb ízvilágú brazil-panamai blendet és a fanyarabb, gyümölcsösebb etióp Mora Morát. Rubens Gardelli igazi kávéfanatikus, direct trade kávéit személyesen válogatja ki a termőterületeken. Az újhullámos kávézók műfajai mind fellelhetők a kínálatban, a presszó 450, a flat white 700, a chai latte 850 Ft-ba kerül.

Új specialty kávézó nyílt a Szent István parknál – Piknik Coffee &More

Fotó: Hartyányi Norbert - We Love Budapest

A háromfős stáb alapvetően arra ösztönzi a piknikezni vágyókat, hogy maguk válogassák össze a kosár tartalmát, de kész elképzelésekkel, gyerekkompatibilis, esti proseccós és irodai megbeszélésekhez is illő csomaggal is készülni szeretnének. Bár két hete lezajlott a hivatalos nyitóhétvége, még sok minden alakul a Piknikben, de az biztos, hogy a csúcsminőségű kávékért és fincsi sütikért érdemes beugorni a parányi üzlethelyiségbe.

Hasonló tartalmak