A sör finom magában is, de egyre többen döntenek úgy, hogy nemcsak borpárosításokat kínálnak fogásaik mellé, hanem a vagány kisüzemi sörökkel is megtámogatják például a húsos ételeket. Egészen új ötlettel, az édesség és a sör barátságára építve nyílt nemrég a VII. kerületi Klauzál téren egy új sörbár. Amellett, hogy a hazai kézműves szcéna valóban szelektált legjavát tartják csapon és palackozottan, import különlegességekre is számíthatunk. Például a dán Mikkeller botrányosan finom tételeire. A sörök mellé pedig ahogy említettük, házi sütiket kínálnak. Ilyen a Cake & Beer.

A sör szeretete és a cukrászmesterség találkozása volt az egyik ok, amiért megszületett a Cake & Beer. Adott volt egy eleve csokoládékra és a komlóra épülő termék és egy sörös fagyi is, továbbá a budapesti főzdék és sörös arcokkal ápolt baráti viszony. Mára pedig önálló vállalkozássá érett ez a szerencsés együttállás.

A maximum 20 fő befogadására alkalmas sörbár és sütis hely dizájnja nem követi a most divatos skandináv iskolát, de a berendezés egyszerű és átlátható. A pultban a sörcsapok és a hűtő mellett egy jóféle kávéfőző gép is helyet kapott, mellyel Black Sheep Coffee-ból főzik a feketét és a tejes változatokat. Ehhez dukálhat sós süti is, például különleges csilis-citromfüves pogácsa, mert a sima sajtos snassz volna. Mindenből próbálnak valami különlegeset adni, ez pedig nagyon szimpatikus.

A kis térben találunk egy vitrint is, melyben sörös kütyük várják gazdáikat: sörnyitó változatok és egyéb apróságok. Például egy olyan nyitó, ami elnyeli a kupakot és azt utána kilőhetjük belőle. Vagy napszemüvegbe oltott bontóeszköz. Csupa kedves hülyeség, ami remek ajándék lehet.

A szelekciójuk jól átgondolt – nem akarják mindenáron az összes főzdét megjelentetni, igyekeznek a legjobbakkal dolgozni. Olyan kisüzemi finomságokat rendelhetünk, mint a Balkezes Peeping Tom (800 forint) Hopster (800 forint) a kivételesen finom Grey Joy (900 forint), a HopTop tételei, például a Midnight Express (800 forint). Hara Punk és Rothbeer palackok is sorakoznak a hűtőben.
Örömmámorban úsztunk, mikor megláttuk, hogy csapon és palackosan is sorakoznak a Mikkeller több, mint klassz tételei (1500 forinttól) sőt, elsőként a városban a Koppenhágából indult márka különleges ginjeit is megkóstolhatjuk. Gyengébbet, erőset – egy biztos, izgalmasan fűszereset. Fontos megemlíteni azt is, hogy csapon mindig tartanak egy habzóbort is. Éppen azokra az esetekre, ha valaki nem annyira sörös, de sörivó barátaival jönne süteményezni és azért mégis konty alá dobna valamit. Tetszik ez a hozzáállás.

Süteményekben mind klasszikus hagyományosok megjelennek (például az ünnepek előtt a bejgli), de inkább a pohárkrémes, mousse-os, sajttortás vonalat viszik. Friss alapanyagokkal, fantáziadús receptekkel, sörökhöz hangolva. A környék még egy jó sörbárral bővült, így a Csak a jó, és a HOPS mellé felsorakozott a Cake & Beer is.

Cake & Beer


Facebook

Cím: 1072 Budapest, Klauzál tér 9. Nyitvatartás: szerda 14:00-21:00, csütörtök-szombat: 14:00-23:00