Napjaink egészséges étkezés kormányozta gasztroforradalmában újat mutatni nem könnyű, de úgy tűnik, a Corvinpontnak sikerült. A Corvin-negyedben található, főként süteményekre apelláló kávézó-sütizőben "egyedi tervezésű" finomságokat és italokat kóstolhatsz.
A mindössze három hete megnyitott Corvinpont a magyar nép csokifüggőségére építve állította össze a palettáját, ami azért nem jelenti azt, hogy kizárólag csokoládés dolgokat árul, mivel egészségbárnak tekinti inkább magát, mint cukrászdának. A cukormentes sütik saját üzemben készülnek Süle Bara kreatív ötletei és dolgos kezei által; a pultban külön kiemelt helyet kapnak a készítményei mellett az ún. „mentes” sütemények – nem nehéz kitalálni, hogy a kifejezés mire utal.
Minőségi alapanyagokból dolgoznak és minden részletre odafigyelnek, sütemény- és szendvicsfronton egyaránt. Joey Tribbiani kedvenc étele (a szendvics) megtalálható itt juhtúrós sült céklás vagy répakrémes változatban, ami első hallásra a vegaszekciónak van kitalálva, ám a húsevőknek ugyancsak nyugodt szívvel ajánlják. Ha például reggelizni térsz be, nem muszáj a standard termékekhez ragaszkodnod; kiválaszthatod az alapot, kérhetsz rá húst, vagy ha vegetáriánus tartalmat szeretnél, akkor azt. Plusz kézművesek jóvoltából készített lekvárt kenhetsz a kenyérre, netán saját sütésű kalácsot is fogyaszthatsz napindítóként.
Azt hihetnénk, hogy ez a sok-sok extra finomság megvásárlása kiüríti a pénztárcánkat egy-egy látogatás során, de a helyzet nem ennyire vészes. „Igyekeztünk nagyjából középkategóriára belőni az árakat és a hétköznapi emberek számára is elérhetővé tenni a termékeinket. A felhasznált alapanyagok szintjéhez, és a topcukrászdában 800 forintért kapható sütikhez képest az 550 forintos ár nem tűnik megfizethetetlennek egy szeletért. Nem terveztük, hogy cukrászdaként funkcionálunk, de annyira megnőtt a kereslet a süteményeink iránt, hogy a portfóliónkban átvették a vezető szerepet. Az első tapasztalataink alapján három dolog miatt járnak hozzánk az emberek: első helyen a süteményeket említem, másodikként a Budapesten alig néhány helyen kapható prémium kategóriás Pasco kávét, a harmadikként pedig a kiszolgálást” – mondja Oltványi Zsolt tulajdonos.
Mi azért hozzátennénk egy negyediket. Konkurenciát alkottak a kóla-popcorn-nachos mozis menüs mágikus háromszögnek: limonádét, smoothie-t, cupcake-et, és muffint kínálnak a szomszédos Corvin Moziba beülőknek, hogy „átneveljék” őket az egészségtudatos filmnézésre (Fontos tudnivaló, hogy az itt vásárolt nasikat gond nélkül beviheted a moziba!) Amikor ott jártunk, a mascarpone alapú fekete ribizlis sütemény került először a villánkra, olyan volt az íze, mintha csak a gyümölcsből készült volna. A belga csokiból, de természetesen cukor nélkül sütött meggyes szelet és az indiai fűszeres mogyorós csokis süti párbajából, puha és könnyű krémjének köszönhetően, az utóbbi került ki győztesen, sőt ennek a finomságnak ítéltük oda a mezőny legjobbja címet.
Nem csak a desszerteket próbáltuk ki, hanem a különleges ízkombinációjú italokból is szürcsöltünk. Látványában és szokatlanságában az uborkás-rozmaringos gintonic emelkedett ki – ha ez a párosítás esetleg nem tűnik elég meghökkentőnek, akad belőle ribizlis-rózsás is.
Az italok előállítási folyamatát úgy kell elképzelni, mint a mesében. Egy kedves bedolgozó hölgy otthon kevergeti hatalmas üstjében a rózsás, gyümölcsös szirupokat és a szörpöket, ráadásul még limonádét is készít. Ez utóbbi itókák sem szerepeltek kezdetben az itallapon, de a vendégekkel történt kóstoltatás során a pozitív visszajelzéseknek köszönhetően felkerültek oda. Az ok: ízük nem hasonlítható össze az ismert bolti szörpmárkákkal, mert ténylegesen érezhető rajtuk a gyümölcs, némely esetben a mag íze!
Kellemes, hangulatos hely a Corvinpont; csajos összejövetelekhez ideális választás, de bátran ajánlható a férfitársadalom édesszájú tagjainak is.
Cím:
1082 Budapest, Corvin köz 1.
Facebook
