Az amszterdami Star Serve világdöntőn képviselheti hazánkat az a bártender, aki a Heineken hazai sörcsapolóversenyét megnyeri. A júniusi középdöntőt követően öten jutottak be a fináléba, melyet a MasterCard Balaton Soundon rendeznek július 10-én. Az öt döntős mindegyikével készült egy-egy bemutatkozó interjú, amelyből többek között kiderül, hogyan készültek a versenyre, és tudják-e, mi az a brüsszeli csipke. Az alábbiakban Mácskovics Milánt ismerhetjük meg.

WLB: Mennyi ideje csapolsz?
Mácskovics Milán: Egy ideje a bárban állok, közel 10 éve.

WLB: Lehet-e befolyásolni a sör minőségét?
Mácskovics Milán:

Persze, minden csak odafigyelés kérdése. Az csak egy dolog, hogy jó minőségű sör van fejtve a hordóba, de azt lehet rosszul is szervírozni.
WLB: A gyorsaság vagy a "minőség" a fontosabb szerinted a csapolásnál?
Mácskovics Milán:

Naná, hogy a minőség!
WLB: Mi a jó csapolás titka?
Mácskovics Milán:

Nincs titok! Élvezd és szeresd a munkád, na meg az öt pont figyelmes betartása a csapolásnál.
WLB: Milyen a szépen csapolt sör?Mácskovics Milán:

Egyenletes hab, párás pohár, ami az érzékeit csiklandozza az embernek. Elsőre úgyis a szemünket kell felizgatni.
WLB:

Szerinted hány fokon érdemes inni a sört?
Mácskovics Milán:

Ez sörtípusfüggő. Egy lagert 5-10 C° között érdemes fogyasztani, más ale típusú sörök 10-15 C° között fejtik ki jobban az ízüket.

WLB: Tudod, mi a brüsszeli csipke? Sikerült már neked?
Mácskovics Milán:

Fogalmam sincs! De a Google ezt dobta ki: a legfinomabb brabanti lenfonalból készített csipke.
WLB: Hogyan készülsz a versenyre?
Mácskovics Milán:

Fejben nem nagyon lehet az ilyesmire készülni, vagy tudsz csapolni, vagy nem...
WLB: Miben vagy jobb a többi csaposnál?
Mácskovics Milán:

Ezt meglátjuk Zamárdiban. Mindannyian más személyiségek vagyunk!
WLB: Inkább férfiaknak vagy nőknek való feladat ez, mit gondolsz?
Mácskovics Milán:

Nem hinném, hogy a csapolás nemfüggő. Igyon és csapoljon mindenki, aki szereti!WLB:

Milyen technikákat tanultál meg a csapolás/felszolgálás során? Ha nem titok...
Mácskovics Milán:

Az ingerekre kell hatni! Ha már jól néz ki egy pohár sör, nincs nagy baj. Ha a minősége is olyan, számíthatunk egy törzsvendégre.

WLB: Előfordult, hogy egy vendégnek nem tetszett az általad csapolt sör? Ha igen, miért és hogy javítottad ki?Mácskovics Milán:

Ha volt is ilyen, nem tudok róla. Persze lehet olyan, hogy meleg a pohár, nincs szénsav, vagy el van pattanva a pohár, de ezekre igyekszem mindig figyelni.
WLB: Ki tanított meg a fortélyokra?
Mácskovics Milán:

Csucsu (a Heineken Star Serve trénere – a szerk.) tökéletesítette a tudásunkat, de ez benne van a vendéglátós vénában.
WLB: Lehet-e ezt a szakmát tanulni, vagy tehetség kell hozzá?
Mácskovics Milán:

Érzék kell hozzá szerintem. Lehet vendéglátós bárki, lehet ezt tanulni, mindig lehet fejlődni, de ha nincs meg az elhivatottság, a vendégnek való örömszerzési vágy, nem sokat ér a tudás.A többi jelölttel készült interjút itt találjátok: Lencse János György Ádám RómeóTóth BrigittaHarai István