A tatai Öreg-tó partján, történelmi környezetben működő Platán Gourmet az első vidéki étterem Magyarországon, amely két Michelin-csillagot kapott. Pesti István séf 2020-ban választotta külön a fine dining és a bisztró részleget, a Platán pedig azóta is tartja a szintet: francia technika, magyar alapok és ázsiai ízek találkoznak egy elegáns, mégis játékos menüsorban, miközben figyelnek a szezonalitásra is. A komplett étlap 3 és 6 hónap közötti intervallumban cserélődik le, de közben is átadják egymásnak a helyet a fogások és az alapanyagok. A vacsoraélmény több helyszínen zajlik, kezdve a tóra néző teremben üdvözlőfalatokkal, majd a zöld vagy kék szalonban folytatódik. Előbbi a nyitott konyhára néz, így kulisszák mögötti élményt nyújt, utóbbi intimebb, meghittebb atmoszférát kínál. A századfordulós belga kávéfőzőben készülő consommé és egy régi permetezőgépre emlékeztető, fehérszarvasgomba-füstöt pöffentő készülék pedig garantálják az emlékezetes estét. A Platán nemcsak ízekben, hanem hangulatban is egyedülálló.
(Borítókép: Platán Gourmet)
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
