A Rub & Roll a barbecue-zás egyik hazai úttörője volt tíz évvel ezelőtt, amikor megnyílt a Szent István körúti éttermük. Ez a hely bezárt, ellentétben a gödöllői Rub & Roll Villával, ahol azóta is csodás környezetben sülnek a szaftos húsok. Innen már csak egy ugrás volt a Rub & Roll megálmodója, Kiss Dávid számára a saját termékek fejlesztése, így születtek meg a Kiss Butchery prémiumhúsai. A barbecue-birodalom tovább terjeszkedik, Dávid ugyanis összefogott Rub & Roll-os séfkollégájával, Gyarmati Gáborral, és eredetileg matematikusvégzettségű barátjával, Baki Zoltánnal, így megszületett az UFO Burger.
A jó minőségű étel olcsón – néhány kivételtől eltekintve – sajnos a népmesék kategóriájába tartozik, a rossz bárkinek megy, drágán pedig nem akkora kunszt nagyon finomat alkotni. Viszont
közepes áron, jó minőségben bemutatni egy klasszikust,
az igen szép kihívás. Az UFO Burger erre vállalkozik, amikor a Kiss Butchery kiváló minőségű prémiumhúsaiból készítenek különleges burgereket, közepes – sőt, a minőséghez képest kifejezetten kedvező – áron.
A hosszú távú cél egy olyan franchise, ahol a minőségi alapanyagok a farm-to-fork-szemléletnek megfelelően, a termelőkig visszakövethető forrásból származnak. Az ételekhez szükséges húst például egy kalocsai kisüzemből tervezik biztosítani, a burgerekhez saját buci és házi szószok készülnek, minden zárt rendszerben, teljesen visszakövethető módon kerül a tányérunkra, így nemcsak az árak jók, de a minőség is könnyebben kontrollálható.
Ez a rendkívül szimpatikus koncepció viszonylag hamar, Dávid és Zoltán egyik utazása alatt összeállt, a termék azonban még hiányzott az induláshoz. Ekkor sietett a csapat segítségére Zoltán lánya, aki az Instagramon látta meg, hogy Koreában már léteznek praktikus, repülő csészealj formájú burgerek, amelyeknek nemcsak ropogós a külsejük, de fogyasztani is könnyebb őket, ugyanis nem esnek szét olyan könnyen. Így született meg az Oktogonnál az UFO Burger, hamarosan pedig egy második üzlet is nyílhat, az Allee szomszédságában.
A kínálat gerincét a különleges sütőformában készült házi burgerek adják, amelyeknek az eszköz összesüti a szélét, így egy kívül kicsit ropogós, belül azonban szinte foszlós, csészealj alakú buci születik, a belsejében szaftos hússal, a darabokat pedig házi szószokba mártogathatjuk. A barbecue-s alapokhoz hűen nemcsak húspogácsa, de tépett sertés- és malachúsos változatok is vannak, sőt csirke is kérhető, ráadásul a vegetáriánusok sem maradnak éhen. Aki nem akar bucit, kérhet hot dogot, snacknak pedig különböző sült krumplik vagy coleslaw közül válogathatunk.
Nem lesznek gondban az édesszájúak sem, és már nagyon bánjuk, hogy végül nem próbáltuk ki a desszertet, ami az UFO-koncepciót követve amerikai palacsintába töltött vaníliafagyi egy kicsi ropogóssal és öntettel. Viszont gond nélkül lecsúszott és éppen elégséges ebédnek bizonyult a csirkés UFO burger (2790 Ft), ami mellé egy kis coleslaw (590 Ft) és házi salsa (590 Ft) is elfért. Utóbbit mindenkinek ajánljuk, a savanykás, picit rusztikus paradicsomdarabok jól hűsítenek a forróságban.
A szimpatikus koncepció egyébként nem sokat érne, ha a termék nem lenne ennyire finom. A burger könnyű volt, és ízletes, eltelített, de nem taszított háromórás kajakómába, ami nagy segítség egy átlagos munkanapon. Mivel a hús és a buci is nagyon jó minőségű, érezni lehetett az ízeket, a végeredmény pedig anélkül volt szaftos, hogy szétáztatta volna a szósz. A sütés csak egy árnyalatnyi, a szélek felé erősödő roppanósságot biztosított, nem morzsált, nem csúszott szét a szendvics. Ha fehér ingben dolgoznék, akkor sem fenyegetett volna a veszély, hogy vissza lehet majd olvasni róla a menüt a délutáni meetingen.
A burgereket egyébként nemcsak helyben, hanem házhoz szállítással is kérhetjük, ekkor nem vágják őket félbe, így még jobban őrzik frissességüket. Nagyon szimpatikus, korrekt vállalkozást, koncepciót ismertünk meg az UFO-nál, ami megérdemelné, hogy a vendégek szeretetét is elnyerje.
Burgerek: 1990 Ft-tól kis méretű burger, 2790 Ft-tól nagyobb burger
ELÉRHETŐSÉG
UFO Burger
(Borítókép: UFO Burger)
Legyetek ott első városi piknikünkön!
Gyertek, és töltsünk el egy vidám napsütéses tavaszi napot együtt a városligeti fák lombjai között május 1-jén, ahol day-time piknik, workshopok, sok szuper food truck és dizájnvásár is vár mindenkit.
Ünnepeljük együtt a tavaszt, a találkozásokat és azt a pezsgést, amiért annyira szeretjük Budapestet!
hirdetés
