1/7
freyja
2019-ben nyílt meg az első Freyja, a VII. kerületi Szövetség utcában. Új perspektívát mutattak croissant-témában: skandináv alapokra helyezték a leveles péksütit, ami 4 napon keresztül készül, mígnem eléri azt a csúcsminőségi állapotát, ahogyan az immár két üzletükben és viszonteladóknál is megtalálható. 84% – ez a felhasznált francia vaj zsírtartalma, továbbá saját liszttel, világhírű csokoládéval, házi lekvárokkal dolgoznak. Minden prémiumkategóriás, és ebből következik, hogy a termékeik csalhatatlanok, a világ bármely nagyvárosában hasonlóan szeretnék ezt a minőséget. Minden szezonális sütijük szuper, mi mégis a megunhatatlan pisztáciás croissant-ra szavazunk, Valrhona fehér csoki, iráni pisztácia és sóvirág kerül a ganache-ba.
2/7
Gerbe
A legendás, 165 éves cukrászda és kávéház slágertermékei közül aligha lehet könnyen választani, mi mégis a legtöbbször vagy a dobostortát vagy a zserbót választjuk. Igazi klasszikusok remek kivitelben, ünnepi környezetben. Amíg még el lehet csípni a melegebb napsugarakat, addig a teraszon, ha már jön a csípősebb hideg, odabent fogyasszuk el a békebeli ízvilágú, de 21. századi technológiákra és alapanyagokra hangolt süteményeket. A karácsonyi időszakot megelőzően a leghangulatosabb a látogatás hozzájuk.
3/7
Aran bak
Amióta Paddy, a kovász bevette először a VII. kerületet, majd megérkezett a XI.-be is, sokkal színesebb a pékségfelhozatal, tekintve, hogy az Aránokban rendhagyóbb a felhozatal. Értjük ezt a nemzetközi palettáról válogatott péksütemények és szendvicsek kapcsán, hiszen Pécsi Attiláék tudatosan építenek az unortodox választékra. A fahéjas csigájuk kihagyhatatlan, viszont ezzel az édességgel reggel/délelőtt kell feltankolni, mert a munkaidő lejártával már nem sűrűn marad belőlük. Foszlós, mennyei tésztaörvény elég cukorral és sok-sok fahéjjal. Tejeskávéval vagy tejjel a legjobb!
4/7
babka deli
Bevalljuk, hogy a Babka családból nekünk a Deli viszi a prímet, sok kedvenc termékünk van, és a kicsit New York-i koncepció is betalált. Munkamegbeszélésre, baráti találkára, nagymamás sütizésre is perfekt helyszín, de randevúzni sem utolsó. Pláne ha a szendvicseket-kencéket követően marad még hely a desszertnek is. Igazából mi kifejezetten mákosgubázni is érkeztünk már a Babka Delibe, ahol hiába kiváló a névadó jeruzsálemi kalács is, a guba egyszerűen utánozhatatlan! Tavasztól télig, reggeltől délutánig, a vaníliasodós desszertet érdemes kipróbálni!
5/7
málna
Kolonics Zoltán és Varga Ágnes óbudai francia, csupa rózsaszín desszertszalonja egy olyan budapesti édességpont, ahová mindenképp megéri szezononként ellátogatni. Mindig vannak újdonságok, és a nyári fagylaltszekció is kóstolásra hív. Mivel van egy állandó desszertkínálatuk is (akár a nagy francia cukrászatoknak), mindig elérhetjük a favoritokat. Nekünk ilyen a sós mogyoró-sárgabarack desszert, ami egy technikás, kerek ízekkel és jó savakkal megálmodott süti. Olyan, amit szívesen megmutatunk az Eszterházy-dobos-rigójancsi-hívő szerettünknek, barátunknak is.
6/7
Egy csipet torta
Az üzlet még forró, olyan friss, de maga az Egy csipet torta márka Horváth Alexandra és Biró Levente jóvoltából már majdnem egy évtizede velünk van. A rendezvényes-esküvős szcénában óriási népszerűségre tettek szert, de a XVII. kerületi műhelyből rengeteg szülinapi torta is kikerült az elmúlt 8 évben. 2023-ban a Szalay utcában nyitották meg gyönyörű cukrászdájukat, így szerencsére már elérhetők a desszertek és maga az egész élmény is, akkor is, ha éppen nem lesz szülinap, és momentán házasodni sem kívánunk. Már az első kollekció is nagyon meggyőzőre sikeredett, pláne hogy a modern vonal mellett háziasabb darabok is elérhetők. És ami a legjobb hír: sütnek Pavlovát! A habcsókos torta monodesszert-változatát, amiért rengetegen rajonganak, mégis oly kevesen készítik.
7/7
vaj
Önmagában is valóságos zarándokhely a Rákóczi tér VAJ birodalma, ahol reggeltől estig precíz munkával sülnek a kenyerek, csigák, készülnek a kávék, és távoznak elégedett mosollyal a vevők. A legboldogabbak voltunk, amikor kiderült, hogy a néhai Édesem blogot és minidesszertezőt kitaláló Márk Szonja „beköltözött” a VAJ-ba, hiszen máshol már nem lehet elérni a sütijeit. Most teljes harmóniában alkotnak együtt a VIII. kerületi pékséggel, szép és ízletes sütikkel feltöltve a desszertespultot. Rögtön itt is van a csinos üvegcsébe rendezett somlói galuska, ami szakít a bánatos utánzatokkal, és néhány kanál tökéletes krémességet kínál. De ha már VAJ, akkor a fantáziacsigákra is vessünk egy pillantást. Mondjuk, az aranygaluskásra.
