A Remma's Bistro egy rejtőzködő, sosem hivalkodó hely a Rumbach Sebestyén utca 7. szám alatt. A Remma's a bisztró – amely alapból hiánypótló műfaj itthon –, klasszikusa, de nem az újhullámos fajtából, hanem a franciás-magyaros jellegűből. Az Astoria és a Deák tér között megbújó étterembe megéri visszajárni, méghozzá nemcsak klasszikusai miatt, mint a rántott hús vagy a gulyásleves – melyek több „Budapest legjei” toplistánkra is felkerültek –, hanem olyan extravagáns fogásai miatt is, mint az etyeki görögszénás rántott sajt vagy a héjában sült zeller körtés salátával. Enteriőrje és dekorja ötvözi a menő marokkói, keleties és skandinávos vonalat, és bele van csempészve némi nosztalgiát ébresztő nagypolgári jelleg is, tehát összességében egyszerű és kényelmes. Ehhez járul még hozzá egy szívből vidám és kedves személyzet. A bisztrókra jellemző szűk, de izgalmas ebédmenü-kínálat és a szintén csak néhány tételes (3 előétel, 6 főétel, 2 desszert) étlap további 5 szezonális ajánlattal kínálkozik a vendégeknek. Ha ide betérünk, olyan mesterien készített fogásokkal találkozhatunk, mint például a flekkenszerűen megsütött mangalicatarja, amit káposztával körítenek, ami egy turmixolt alapként, tetején lepirított, zsenge, csúcsos káposzta alappal jön a tányérunkra. Hiba lenne kihagyni egy olyan klasszikus fogást – ami itt tökéletesen el van készítve –, mint a klasszikus mangalicakarajból készült rántott hús, nem beszélve a a csirkepaprikásról, ami népszerűsége miatt már a kezdetek óta levakarhatatlan az étlapról. Ha szeretnénk tökéletesen zárni a vacsorát, akkor a Remma’s somlói galuskájával tegyük, ami talán a város egyik legjobbja, és a legzseniálisabb benne, hogy a séfek úgy csempészték bele a mazsolát, hogy maga az aszalt gyümölcs nem került bele, hanem fehérborral és aszúval felfőzve összeturmixolták, és mintha egy lekvár lenne, úgy kenték meg vele a piskótát, és rétegezték a süteményt. Bár az aktuális trendek mást mondanak, a Remma's mégis azt mutatja, hogy van helye a fővárosban a franciás alapokra támaszkodó, magyaros bisztrónak!
