Az M. étterem a belváros egyik legotthonosabb étterme, amely a tulajdonos, Sulyok Miklós barátja, Petri György Magyarázatok M. számára című verseskötetéről kapta a nevét. Az étterem ezért már régi motoros, a kifejezés legjobb értelmében, hiszen több mint két évtizede nyújtja a francia bisztró- és a pesti konyha keverékének élményét. Ide belépve minden kétség elszáll, és az agyonhasznált bisztró szó igazi értelmet kap. Az enteriőr kicsit sötét, de hangulatos belső, krémszínű, rajzokkal tarkított falak fogadnak, sőt, a nagy ívpapírokkal letakart asztalokra színes ceruzákkal firkálhatunk is. Az étlap nincs túlgondolva, elő- és főételekből meg persze desszertekből áll. Az étlap nyolcvan százaléka fix, a maradék viszont a napi piaci kínálattól, a szezontól és a kedvtől függ. Főként házias, azonban nem az unalomig ismert fogások találhatók, a velős csont mellett elfér a polipsaláta és a csiga, a marhapörkölt mellett a borjúbríz, amit már alig lehet kapni valahol. A jó vendéglők ismérve, hogy a tulajdonos szinte állandóan ott van, és a 2002-ben nyílt étterem tulajának történetét érdemes megismerni, melyről ebben a cikkünkben írtunk, mert sok érdekességet tudhatunk meg, hogy az M.-et miért is nevezhetjük ma kulthelynek. A rövid válasz meg az, hogy több mint két évtizede otthonos, trendek felett álló, kreatív, jó hangulatú étterem remek konyhával és meglepően baráti árakkal.
(Borítókép: Szabó Gábor - We Love Budapest)
