Az Arany Kaviár a Budai Vár lábánál, a Széll Kálmán tér közelében található, a Várnegyed egy nyugodtabb, csendes mellékutcájában. Az étterem fényűző és tekintélyes, van hozzá brokát függönye és mesteri tálalása, de van egy eldugott kertje is, ahol nyaranta egy félig fedett terasz teszi egyértelművé, hol érdemes romantikázni. Nagy hangsúlyt fektetnek a hazai halhús népszerűsítésére, a kisbajcsi halfarmról tokhalat, kaviárt és egyéb ritka fajtákat szereznek be, hogy aztán változatos módokon tegyék tányérunkra. Kanász László vezetésével mind az oroszos vonalat, mind nemzetközi konyhaművészetet magas szinten űzik, már 1990 óta.
