A strandbüfétől a prémium smash burgerig
A Mr. Smash története jóval az első burger megsütése előtt kezdődött. Az alapítók 2019 óta foglalkoznak strandételekkel, melyekkel kapcsolatban egyetlen cél vezérelte őket: bebizonyítani, hogy a strandételeknek nem kell egyet jelenteniük a középszerűséggel. Ez a gondolkodásmód lett később a Mr. Smash alapja is. Nem egyszerűen egy új hamburgerezőt nyitottak, hanem egy olyan márkát építettek fel, aminek a középpontjában a kompromisszummentesség áll. Az árazás tudatosan a hazai vendégekre épít, így a belvárosi lokáció ellenére sok a magyar vendég.
A jó burger a húsnál kezdődik
A smash burger műfaja első pillantásra egyszerűnek tűnik, valójában azonban minden apró részlete számít. A hús minősége, a sütés technikája, a buci, a sajt, a szószok és az arányok együtt alakítják ki azt az élményt, ami miatt egy burger igazán emlékezetes lesz. A Mr. Smash ezért kizárólag prémium angus marhahússal dolgozik, sok hellyel ellentétben azonban nem szárítják ki teljesen a húst. A húspogácsákat frissen készítik, majd hagymával forró rostlapon lepréselik, így kialakul az a karakteres, karamellizált kéreg, ami a smash burger egyik legfontosabb ismertetőjegye, ugyanakkor ügyelnek rá, hogy ne süssenek ki belőle minden szaftot. Ezt egészítik ki a saját recept alapján készülő házi szószok, a gondosan válogatott zöldségek és a klasszikus cheddar sajt. A bucikat jelenleg egy amerikai cégtől rendelik, a jövőben viszont a tervek szerint egy hazai pékség süti majd nekik a pékárut.
A klasszikusoktól az izgalmas ízkombinációkig
A kínálat gerincét adó smash burgerek minden változata más-más karaktert képvisel. A Little Cheeseburger a klasszikus amerikai burgeriskola esszenciája. Egy darab angus húspogácsa, dupla cheddar, hagyma, uborka, ketchup és mustár alkotja ezt az összeállítást, ami tökéletes választás azoknak, akik a smash burger eredeti ízét keresik. A Mr. Smash Cheeseburger már két húspogácsával érkezik, így még szaftosabb és intenzívebb élményt nyújt. Az igazán nagy étvágyú vendégeknek készült a Triple Juicy Burger, ami három smash húspogácsát és három szelet cheddar sajtot rétegez egymásra (2590 / 3490 / 3890 forint).
A Baconnaise Burger egy kreatívabb, merészebb irányt képvisel. A ropogós bacon, a baconnaise és a ház saját titkos szósza mélyebb, füstösebb ízvilágot teremt, ami különösen jól harmonizál a prémium marhahússal. A B.L.T. Burger az ismert szendvicsklasszikust gondolja újra smash burger formájában: a bacon mellé friss saláta, paradicsom és uborka kerül, amit a házi szósz fog össze.
Aki szereti a csípősebb ízeket, annak a Jalapeño Burger lehet a kedvence. A jalapeño paprika és a csilis majonéz karakteres csípősséget ad a burgernek, miközben a saláta és a paradicsom frissessége egyensúlyban tartja az összképet. A Smokey Burger a barbecue-ízek rajongóinak készült. A karamellizált hagyma édessége, a BBQ-szósz füstös aromája és a pikáns majonéz enyhe csípőssége komplex, mégis harmonikus ízélményt kínál (3490 forint).
A köretek sem mellékszereplők
A Mr. Smash filozófiája szerint a vendégélmény nem érhet véget a burgerrel, ezért a köretekre is ugyanakkora figyelmet fordítanak. A klasszikus hasábburgonya mellett sajtszósszal meglocsolt Cheesy Fries is rendelhető, míg a Dirty Fries a krémes sajtszósz mellett jalapeñóval és ropogós pirított hagymával teszi még ütősebbé a sült krumplit. A Millionaire’s Fries baconnel és pirított hagymával emeli új szintre a népszerű köretet, így akár önálló fogásként is megállja a helyét.
A smash burgerek mellett snack boxok is találhatók, amik társaságban különösen jó választásnak bizonyulnak. A kisebb Mr. Smash Snack Box hagymakarikákat, jalapeño popperst és sajtháromszögeket kínál egy tálon, míg a nagyobb Share Box még több ropogós falattal teszi teljessé a közös étkezést (2990 / 3990 forint).
Az amerikai street food élményt a különböző ízesítésű shake-ek koronázzák meg. A klasszikus vanília, csokoládé, karamell, eper, mangó és banán mellett olyan desszertszerű változatok is szerepelnek a kínálatban, mint az Oreo, a Kinder Bueno vagy a kókuszos ihletésű MAM’S Bounty shake, amik önmagukban is megérnek egy látogatást (1690–1890 forint).
Az apró részletek teszik teljessé az élményt
A Mr. Smash egyik különlegessége az újratölthető üdítős rendszer, ami nem számít gyakorinak a hazai burgeres kínálatban. A menüben a burger, a hasábburgonya és a korlátlanul újratölthető ital együtt rendelhető, 1990 forint felár ellenében. A fenti vendégtér és a terasz mellett az alagsorban ráadásul egy külön „barlang” van, játékgépekkel, tv-vel és asztalokkal, így baráti társaságoknak, legénybúcsúra, meccsnézéshez vagy céges eseményre is ideális választás.
ELÉRHETŐSÉGEK
Mr. Smash
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
