A május a Spoon The Boaton az új étlap bemutatásával indult, amely a kortárs, városi bisztrószemléletet értelmezi újra. A bécsi szelet eleganciája, a gulyás karaktere vagy a balkáni street food világa könnyedebb, megoszthatóbb formában jelenik meg, szezonálisan frissülő kínálattal, havonta változó séfajánlatokkal.
A zenei estek szintén fontos pillérei az új Spoon-élménynek, és nem mehetünk el a páratlan panoráma mellett sem, amely akkor is megdobogtatja a szívünket, ha itt élünk. Ez a hármas biztosan elvarázsol majd napfényes délutánokon és nyári éjszakákon egyaránt.
Nagy Gábor, az Eventrend alapító tulajdonosa így mesélt az új koncepcióról:
Úgy szerettük volna megújítani a Spoont, hogy egy igazán komplex élményt nyújtson, amelynek része a gasztronómia, a zene és a látvány. Egy olyan hely, amely minden napszakban más és más arcát mutatja a kellemes délutánoktól egészen az energikus estékig. Szeretnénk, ha a magyar és külföldi vendégek egyaránt jól éreznék itt magukat.
Kőrössy Zoltán, a másik alapító tulajdonos hozzátette:
Mindig is fontos volt számunkra, hogy ne csak helyeket nyissunk, hanem ezeknek a helyeknek önálló karaktere és lelke is legyen, hogy legyen valami plusz a jó ételek mellett, amely itt, a Spoonnál a zene és a panoráma kapcsolódása.
Gasztronómia a Fekete-erdőtől a Fekete-tengerig
Semperger Szabolcs, a Spoon ügyvezető igazgatója elmesélte, hogy az ételeket a Duna közelsége inspirálta, vagyis olyan fogásokat válogattak Fekete Tibor executive chef közreműködésével az étlapra, amelyek a Fekete-erdőtől a Fekete-tengerig kalauzolják végig a vendégeket. A zenei produkciók pedig a fény változásait követik délutántól egészen estébe nyúlóan. Kovács Viktória énekesnővel is többször találkozhatunk a hajón, aki csodás hangjával estéről estére elvarázsol majd.
Az előételek között találunk kacsamájmousse-t bodzás-cseresznyés chutney-val és házi kaláccsal tálalva, de akár hummuszt is választhatunk sült karfiol és chimichurri társaságában, pitával. Mesés ízek és színek találkoznak a marinált sült cékla-meggy vinaigrette párosában, amit a mustármag még inkább kiemel. A lazactatár avokádóval és naan kenyérrel is kiváló választás. A klasszikus csipetkés gulyásleves mellett kérhetünk gyöngytyúkconsommét pirított csirkeszárnnyal. Mi ezúttal egy friss ízű, igazán krémes és csodás színű zöldborsóveloutét próbáltunk ki, amelyet a karamellizált cukkini nagyon jól kiegészített.
Az újdonságok között igazán izgalmas főételeket találunk. A Spoonban a csirkepaprikást juhtúrós galuskával tálalják, a muszakát balkáni salátával, a roston sült fogast mángoldos burgonyával és grillezett paprikával kínálják.
Nagyobb hangsúlyt kapnak a Duna mentén élő nemzetek ételei: a vékonyra klopfolt Wiener Schnitzel bajor burgonyasalátával, a Balkán burger ajvárral és csónakburgonyával, valamint egyik kedvencünk, a sopszka saláta, amelyet kérhetünk vegetáriánus verzióban, de grillezett süllőpofával vagy csevapcsicsával is.
A Lounge menüben mindezek mellett gambas pil-pilt, kétféle tésztaételt, egy lazacosat és egy vegetáriánust, illetve cézársalátát is találunk.
A Pintér Alexandra és csapata által megálmodott desszertek közül népszerű a signature Spoonmisu málnával, valamint a 2-es villamost megidéző sütemény, amely fehércsokoládé-mousse, kakaóbab és mangó hármasa. Emellett fagylalt, klasszikus és vegán édességek, például Rákóczi-túrógombóc fahéjas sárgabaracksörbettel vagy vegán brownie cukormentes maracujamártással is zárhatják az étkezést.
A helyszín tökéletes délutáni vagy esti koktélozáshoz. Az itallapon a klasszikus koktélok mellett találunk alkoholmentes verziókat, limonádékat, például Spoon limonádét blue curaçao sziruppal, citrommmal, lime-mal és naranccsal. Igen széles a bor- és pezsgőkínálat is, de csapolt sört is választhatunk. Nem hiányozhatnak a meleg vagy a hideg kávékülönlegességek és a jeges matcha sem.
Zenei programok a naplementében és amikor felgyúlnak a város fényei
A Spoon-hangulat alappillére a zenei aláfestés. A Danube Flow & Urban Pulse koncepció a Duna áramlását, Budapest lüktetését és a kortárs lounge-kultúrát formálja egységes, felismerhető hangzássá. Az organic house, downtempo, nu-jazz, soulful house, nu-disco és más kortárs lounge-irányok mellett élő hangszeres és vokális jelenlét is emeli a zenés estek fényét, sőt, fiatal tehetségek is érkeznek majd a hajóra csütörtöktől vasárnapig. A részletes programot itt éritek el.
A Spoon fedélzetéről a Lánchíd, a budai Vár, a Várkert Bazár és a pesti Duna-korzó látványa is magával ragad. Ugyanaz a tér, mégis minden napszakban más élmény. Mindenki megtalálhatja a kedvenc helyét a hajó fedélzetén, hiszen több térben is időzhetünk a Duna Lounge-tól a Pest Cafén át a Panorama Bridge-ig, amelyek mind más és más hangulatot kínálnak. Így egyszerre lehet helyszíne egy délutáni koktélozásnak, egy baráti találkozónak vagy egy romantikus, esti vacsorának is, sőt nagyobb rendezvényeket is tarthatunk náluk.
Az Eventrend Group több mint három évtizede dolgozik a vendéglátás és rendezvényszervezés területén. Ma közel 35 projekt tartozik a cégcsoporthoz, mintegy 1300 munkavállalóval. Portfóliójának része többek között a Centrál Kávéház, a Gundel Étterem, a New York Kávéház, a Városliget Café & Restaurant, a Spoon The Boat, a Főőrség Kávéház, a Séf Asztala, a Symbol, a Groupama Aréna és a Müpa cateringszolgáltatása.
(Borítókép: Szabó Gábor – We Love Budapest)
Spoon The Boat
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
