2026. március 27–29. között rendezik Magyarországon a Taste of Transylvania fesztivált a Szentendrei Szabadtéri Néprajzi Múzeumban, ismertebb nevén a szentendrei skanzenben. A fesztivál 2022-ben indult a Gyimesi Skanzenben, itt vált a régió meghatározó gasztronómiai eseményévé.
Az alapító, Trucza Adorján egyik célja, hogy ismertebbé és népszerűbbé tegye Erdély régióinak konyháját, a tradíciókból merítve, de a kortárs gasztronómiával bemutatva. Tavaly mintegy 13 ezer vendég vett részt a programokon és 36 ezer adag étel fogyott. Idén pedig már nemcsak Erdélyben várnak minket, hanem a szentendrei skanzen Erdély tájegységében is.
Erdély gasztronómiai hagyományának legfontosabb jellemzője a sokszínűség,
hiszen itt évszázadok óta élnek együtt székely magyarok, románok, szászok, zsidók és örmények, mindenki magával hozta sajátos tradícióját a konyhába is. Ezt a különleges hagyományt ismerhetjük meg a Taste of Transylvania alkalmával.
A rendezvényen tucatnyi hazai és erdélyi séf és étterem képviselteti majd magát: a résztvevők között ott találjuk többek között Rácz Jenőt (Rumour, M’EAT, Ypsilon), Kaszás Kornélt (Babel), Szabit, a péket, a legjobb romániai séfként számon tartott Alex Petriceant (NOUA étterem), a Kölcsönkért című könyv szerzőjét, Gáll Tímeát; a borospataki skanzen csapatát, valamint a székelyudvarhelyi és csíkszeredai Páva éttermek, és a budapesti Vineta Bar egyik megálmodóját, a Taste of Transylvania valamint a fesztivál alapítóját és főszervezőjét, Trucza Adorjánt is.
Bár a rendezvényre csak márciusban kerül sor, addig sem kell erdélyi ízek nélkül maradnunk. A rendezvény egyik nagykövete a Vineta Bar a Fény utcai piacon, ahol mindennap megkóstolhatjuk a pityókás kenyeret, a névadó vinetát és az összes többi erdélyi finomságot.
Január 30-án és 31-én pedig náluk főz majd a Taste of Transylvania két ismert arca, Trucza Adorján, a rendezvény alapító-szervezője (és a Vineta egyik tulajdonosa) valamint Ilona Rozália, azaz Róza mama, aki azt is megmutatja majd, hogy milyen a híres tejfölös máréfalvi lepény.
A szentendrei Taste of Transylvania fesztiválra már elindult a jegyértékesítés, ezzel és minden más egyéb részletről a hivatalos weboldalon érhetőek el információk.
(Borítókép: Szabó Gábor – We Love Budapest)
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
