A MOM Park aljában működő Spíler Buda már rég nem egy új budai étterem, hanem az egyik legstabilabb törzshely a Duna nyugodtabbik oldalán. Itt a hétköznap esti vacsorákból hirtelen hosszú beszélgetések lesznek, a gyors ebédből borozás, a koktélozásból pedig olykor egy táncos péntek este. Bármikor belépünk ide, tudjuk, hogy jó kezekben leszünk, ugyanis a kiszolgálás kedves és figyelmes, a hangulat barátságos, laza, vagány, de mégis kifinomult, az ételek és koktélok pedig már önmagukban megérnek egy – vagy jó néhány – látogatást.
Megújult az étlap, de a Spíler DNS-e ugyanaz
Az új étlap friss lett, de nem lett erőlködős „hipertrendi”. A konyha tudja, mit szeretnek a vendégek, és inkább finomhangolt, mintsem forradalmat hirdetett. Maradtak a klasszikus, kézműves Spíler burgerek, a gulyás és a kétféle húsból is elérhető signature rántott húsok, ami viszont új, hogy könnyebb, frissebb és megoszthatóbb fogások jelentek meg az új étlapon.
Válogass, osztozkodj, csipegess!
A Spíler Budában most már rengeteg olyan kisadagos fogást is találtok, amely tökéletesen passzol egy kiváló ital mellé, így ezekből akár többet is lehet rendelni, ha többféle ételt is megkóstolnátok vagy akár osztozkodnátok. És van hozzá egy apró gesztus is: ha három–öt fogást is összeválogattok, az árban is kedvezőbb.
Nézzük is, milyen finomságok várnak! A garnéla pil-pil például egy kis paradicsommal, fokhagymával és chilivel készül, pirított kovászos kenyérrel – egyszerű, de baromi jól működik – tökéletes választás, ha kerülnéd a kajakómát. A baby tintahal lime-mal és perui zöld szósszal pedig az a fajta étel, amitől az ember egy pillanatra elfelejti, hogy Budán van, és nem Valenciában.
Továbbá a taco csirkével vagy marhával, a hummusz, a lazacceviche, a buffalo wings és a cheddarszószos dirty fries szintén mind-mind tökéletes példa a laza sharingkoncepcióra.
És milyen superfoodok várnak?
Akinek a burger vagy steak helyett inkább a zöld tányérok a kedvencei, az sem marad éhen. A Spíler superfood saláta például nemcsak színes, hanem tényleg laktató is – quinoa, csicseriborsó, avokádó, minden, ami jólesik, miközben még mindig van benne egy csipetnyi bűntudatmentes hedonizmus. Emellett van még miso lazac bowl és klasszikus cézársaláta is, és mindegyikben ott az a spíleres csavar, ami miatt nem egy diétás fogásnak, hanem laktató ételnek érződnek.
Ha hús, akkor azt csak komolyan
A grillételek között az angus rib-eye steak és a BBQ-sertésoldalas a közönségkedvenc, de a marhapofapörkölt is igazi comfort food – házias, szaftos, karakteres. Aki pedig valami elegánsabbra vágyik, az próbálja ki a szarvasgombás burgonyapürével érkező erdei gombás csirkemellet – ezek a fogások igazán illenek egy tovább elhúzódó estéhez.
Desszertek, amelyeket nem illik kihagyni
A desszerteket külön menün találjátok, és a klasszikus Spíler somlói és csokis brownie mellett mi ajánljuk a baszk sült sajttortát csokiszósszal és a Spíler ekmeket, ami egy nagyon különleges desszert, és két főt is bőven jól tud lakatni, így remek választás lehet akár egy randin is. A ropogósra sült kataifi tészta krémes sajttöltelékkel, narancsvirágsziruppal, pisztáciával és tejfelfagyival érkezik, aminek az íze önmagában is a túrógombócra emlékeztet, így egyben igazán érdekes és különleges az ízélmény. Érdemes úgy fogyasztani, hogy mindenből jusson egy kicsi a kanalatokra, így tényleg izgalmas és finom élményben lesz részetek.
Dekadens koktélok és frissítő mocktailok
Természetesen a nagy rövidital-, limonádé-, kiváló bor-, pezsgő- és gin-tonik választék, na meg a Spíler saját világos és barna söre mellett érdemes a koktélok felé is kacsintgatni, ugyanis igazán ütős és vagány italok készülnek a bárpultban. Az Aperol Spritz vagy a gin-tonik rajongói biztosan nem fognak csalódni, és külön jó hír, hogy ezeket, és persze még sok más italt is, alkoholmentes változatban is lehet kérni. Desszertkoktélok is vannak, így ha egy édesebb itallal zárnátok az estét, a népszerű Espresso Martini, a csodás Bueno Martini vagy az ősszel kiváló Apple Pie Martini mind szuper választás.
A Spíler Buda nem akar több lenni, mint ami. Nem próbálja kitalálni a vendéglátás jövőjét, nem akar fine dining lenni, és pont ettől szerethető. Ha családi vagy baráti ebédhez, üzleti vacsorához, randevúhoz vagy csajos koktélozáshoz kerestek helyszínt, a Spíler Buda mindenképp kitűnő választás. Az egyedi és vagány hangulata szinte megköveteli, hogy itt csakis jól érezhetitek magatokat.
(Borítókép: Koncz Márton – We Love Budapest)
Spíler Buda
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
