Tél közepén mindig nagyon vágyunk már a forró nyári napokra, ezért különösen jólesik, ha valamelyik balatoni hely úgy dönt, hogy – időszakosan vagy véglegesen, de – felcuccol Budapestre. Az örvényesi strandot ismerő olvasóknak nyilván nem kell bemutatni a Random Bagelt, Kárpáti Sára és Vajda Milán laza szerelemgyereke nem egy standolónak és a Balatont körbetekerőnek adott már kulináris örömöket.
A Random Bagel 4 éve nyitott, eleinte egyszerű food truck volt, mára viszont egy jóval nagyobb helyiségben várják a vendégeket egy kiadós brunchra, jó italra, kávéra vagy egy laza ebédre. Az utóbbi időben az étkeztetésen is túlnőttek, művészeti galériával erősítik az északi part kulturális életét.
Már jó ideje szeretnének állandó helyet, de nagyobb hely ide, galéria oda, Örvényes sajnos nem bír el egy télen-nyáron nyitva tartó bisztrót, így aztán arra jutottak, hogy egy nagyvárosban nyitnak egy második helyet. Veszprém túl közel volt az eredeti lokációhoz, így jött képbe Budapest, az V. kerület egyik legjobb részén, a Semmelweis utcában lévő bisztróban aztán hamar be is rendezkedtek. Az új egységben érthető módon nem a strandos, laza hangulatot erősítik, ahogy Sára fogalmaz, itt egy kicsit diszkósra veszik a formát. A budapesti egység beindításánál Berghofer Kevin lett Sáráék segítője. Egyelőre hárman egyengetik az üzlet első heteit, de ha jön a jó idő, és nyit a Balaton, Kevin marad a Semmelweis utcában, Sára és Milán pedig visszamennek Örvényesre.
Az új hely nem nagy, 12-14 ember tud leülni bent, jó időben a kinti asztaloknál lehet falatozni, és közben a Vitkovics Mihály utca és a Kamermayer Károly tér találkozását nézni. A kínálat nem túl hosszú, viszont frappáns: jelenleg hat bagel van az étlapon, de ezek között van vega, húsos, halas, reggelire és inkább ebédre való is. Az étlap egyébként változni fog, nem terveznek olyan széles kínálatot, mint a Balatonon, de az állandó étlapot szeretnék a vendégek ízléséhez igazítani, és mindig lesz 1-2 szezonális, cserélődő darab is.
Mi a balatoni hely egyik kedvencét kóstoltuk, ami minden bizonnyal a budapesti üzletben is állandó helyet kap majd: a Jonas Brothersben háziparadicsom-jam, bacon, avokádó és sajtos omlett van, tökéletes kiadós reggelinek. A NYC salmon, a kihagyhatatlan krémsajtos-lazacos alapdarab a sok uborkától, kaportól és kapribogyótól harsanóan friss és üdítő, reggelinek és ebédnek is jó választás, míg a Larry Bird a grillezett csirkemellel, baconnel, andalúz szósszal, vörös káposztával és cheddarral egyértelműen ebédre készült.
A bageleket nem helyben sütik, rendelésre érkezik hozzájuk, de kifejezetten jó választás. A krémsajttal kenegetett, otthoni fogyasztásra tervezett lukas zsemlék sokszor kicsit kemények, hiszen alapvetően open-faced szendvicsként esszük őket otthon. A Random Bagelben egy kicsit puhább, rugalmasabb bagelbe kerülnek a gazdagon mért belevalók, így pedig a félbevágás után a műfajhoz képest atomokra esés nélkül, kifejezetten kulturáltan lehet fogyasztani.
Az üzletben van néhány kortárs képzőművészeti alkotás kiállítva, és van egy pici art shop is, ahol ékszereket, pici dekorszőnyegeket, borokat és szörpöket vehetünk. Italfronton a pécsi CrackerJack kávéi várnak minket, illetve a Muslinca Craft Soda különleges kombinációit is megkóstolhatjuk a bagelek mellé.
A csinnadrattával egybekötött hivatalos megnyitó január 25-én lesz, de addig is lehet menni kóstolgatni a környék legszaftosabb, leglaktatóbb bageljeit.
ELÉRHETŐSÉGEK
Random Bagel Bar
