Bár a teraszozós, csipegetős nyári estéknek nemsokára búcsút inthetünk, ahogy hűlni kezd az idő, egyre inkább kívánjuk a tüzesebb, fűszeresebb ételeket. Ilyenkor kerül igazán terítékre az egyébként mindig népszerű mexikói konyha, és esik a legjobban egy finom taco, quesadilla vagy fajitas, természetesen tequilával, mezcallal vagy Margaritával leöblítve. A Hugo’s Bar & Kitchen a Molnár utcában az a hely, ahová belépve a színek és illatok kavalkádjában és az igazi mexikói életérzésben elmerülve azonnal jókedvre derülünk, amit csak tovább fokoznak a fantasztikus fogások, na meg persze a szédítő koktélok.
A Molnár utcában sétálva azonnal szembetűnik és hívogatni kezd a Hugo’s Bar & Kitchen színes neonfelirata, és ahogy lépkedünk lefelé a régen itt található legendás Fregatt Pub falépcsőjén, egyre több szín, illat és fényfüzér vesz körbe bennünket. A Hugo’s a dizájnját illetően nem egy visszafogott, minimalista hely – máshogy nem is jönne át ennyire az igazi mexikói életérzés –, és ez a pincehelyiségnek rendkívül jól is áll.
Sombrerók, színes koponyák, falfestmények, csempék, kaktuszok és hangulatfények várnak. Az enteriőr intenzív, mégis laza és vidám – itt könnyű kényelmesen és otthonosan érezni magunkat.
Sombrerók, színes koponyák, falfestmények, csempék, kaktuszok és hangulatfények várnak. Az enteriőr intenzív, mégis laza és vidám – itt könnyű kényelmesen és otthonosan érezni magunkat.
Ahogy leérünk a lépcsőn, széles mosollyal fogadnak minket, és rögtön tudjuk, hogy a Hugo’s egy barátságos, kellemes, nem feszengős hely, ebben pedig ottlétünk alatt csak egyre biztosabbak leszünk. A Hugo’s tulajdonosai egyébként már 13 éve vezetik a Riso Restaurant & Terrace-t a Lovas úton, a lelkesedésük a vendéglátás iránt viszont még mindig töretlen, így több nyaralás és tapasztalás után elkezdtek a mexikói konyha felé kacsintgatni, és ennek hála születhetett meg a Hugo’s 2022 októberében.
Egy mexikói–amerikai stílusú sportbár, ahol tv-ken nézhetjük az éppen futó sportközvetítéseket, miközben csöpög a salsa szósz az ujjainkról.
Egy mexikói–amerikai stílusú sportbár, ahol tv-ken nézhetjük az éppen futó sportközvetítéseket, miközben csöpög a salsa szósz az ujjainkról.
Igazi tex-mex konyha
Az előételek közül kiváló választás a jalapeño poppers, ami sajttal töltött, baconbe csavart chili, chipotle majonézzel, de mi most a coconut shrimpet és a chips és salsát kóstoltuk. A pankomorzsában sült rákot tökéletesen kiegészíti a mango-habanero salsa, a chips salsával pedig kiváló csipegetnivaló, a salsa épp eléggé csíp. Ezek mellől természetesen nem maradhatott el egy Frozen Margarita, ami chiliporos pohárban egy kis chilipaprikával érkezik, és annyira finom, hogy már rögtön kértük is volna a következőt – még szerencse, hogy literes változatban is rendelhető.
Ha már mexikói konyha, akkor természetesen nem hagyhattuk ki a taco, fajitas és burrito tökéletes hármasát sem. Mi a taco pescadót kóstoltuk, ennél a fogásnál a mahi mahi (nagy aranymakrahal) a guacamole és a káposztasaláta egy teljes mértékben kukoricalisztből készült (tehát gluténmentes) tacokagylóban érkezett, a szélén chipotle majonézzel. Még éppen sikerült lencsevégre kapnunk, mielőtt jól ráfacsartuk a lime-ot, és pár harapással el is tűnt.
A steak fajitasban nagyon kellemes fűszerezésűek a bélszíncsíkok, a sült fekete bab és a színes paprikák, a tetején a tükörtojás pedig tökéletesen folyós sárgájúra van sütve. A burritók közül a polluellót kóstoltuk, ami csirkével, avokádóval, pico de gallóval, babpürével, cheddarmártással és édes sült burgonyával érkezett a tányérunkra, de természetesen a ház burgerére is kíváncsiak voltunk. A Hugo’s burgerben marhahús, római saláta, karamellizált hagyma, guacamole, bacon, cheddar sajt és chipotle majonéz keveredik, és sült krumplival érkezik, mellé pedig tökéletes választás lehet akár egy Pacífico mexikói sör.
Az étlapon találunk még burgert, chili con carnét, ragacsos bordát, cuppogós csirkeszárnyakat, vegetáriánus fogásokat és olyan desszerteket is, mint a házi sajttorta, a csokoládéfelfújt vagy a kókusztejes panna cotta ananászos maracujasalsával, de ezekért még nekünk is vissza kell majd jönnünk.
Az étlapon találunk még burgert, chili con carnét, ragacsos bordát, cuppogós csirkeszárnyakat, vegetáriánus fogásokat és olyan desszerteket is, mint a házi sajttorta, a csokoládéfelfújt vagy a kókusztejes panna cotta ananászos maracujasalsával, de ezekért még nekünk is vissza kell majd jönnünk.
„Para todo mal, mezcal y para todo bien también”
Avagy „minden bajra mezcal kell, és minden jóra is”. A Hugo’s stílusos bárpultjában szépen sorban sorakoznak a füstös mezcalok, tequilák, whiskey-k, rumok és más röviditalok, amelyek kiváló koktélok alapjául is szolgálnak.
A mi kedvencünk most a Frozen Tequila Sunrise volt, mert a hidegsége frissítő volt, édeskés íze pedig nagyon jólesett a salsa után.
A mi kedvencünk most a Frozen Tequila Sunrise volt, mert a hidegsége frissítő volt, édeskés íze pedig nagyon jólesett a salsa után.
A Hpnotiq és maracujalikőrrel, vodkával, licsivel és lime-mal készült Valentino is remek választás, de igazából szinte egyik koktéllal vagy gin-tonikkal sem tudunk nagyon melléfogni,
hiszen a tüzes, fűszeres ételekhez a savanykásabb és az édesebb italok is jól passzolnak.
hiszen a tüzes, fűszeres ételekhez a savanykásabb és az édesebb italok is jól passzolnak.
