A Beerstro14 már a körúton is vonzotta a vendégeket, hiszen Budapesten szinte alig találunk olyan éttermet, ahol a steakek vannak a főszerepben. Vagy csak egy-két fogás erejéig szerepelnek az étlapon, vagy ha kifejezetten steakhouse-t keresünk, akkor mélyen a pénztárcánkba kell nyúlni. A Beerstro ezzel szemben mai napig úgy tud remek steakeket felvonultatni, hogy nem áldozza fel a minőséget a megfizethetőség oltárán.
„Good food, good beer, good people”
2020-ban gasztrokocsmaként indult a Beerstro története a körúton, ahol rövid idő alatt felébresztették a budapesti közönség igényét a minőségi steakek iránt. Azonban pár év alatt kinőtték a körutat, mind méretben mind stílusban, ezért 2022 februárjában a Ferenciek tere közelében található nívós YBL Palotába tették át székhelyüket.
„Évek óta szemezünk az YBL Palotával, hiszen tökéletes a lokációja, van egy hatalmas terasza, és itt mind a vendégtér, mind az enteriőr kialakításában újat tudunk mutatni. A körúton megteremtettük az alapokat, törekedtünk rá, hogy a legjobb alapanyagokkal dolgozzunk, tökéletes ételeket szolgáljunk fel és kifogástalan legyen a kiszolgálás. Ezeket az értékeket mind magunkkal hoztuk, azonban most egy szinttel feljebb léptünk” – mesélték a Beerstro megálmodói.
„Évek óta szemezünk az YBL Palotával, hiszen tökéletes a lokációja, van egy hatalmas terasza, és itt mind a vendégtér, mind az enteriőr kialakításában újat tudunk mutatni. A körúton megteremtettük az alapokat, törekedtünk rá, hogy a legjobb alapanyagokkal dolgozzunk, tökéletes ételeket szolgáljunk fel és kifogástalan legyen a kiszolgálás. Ezeket az értékeket mind magunkkal hoztuk, azonban most egy szinttel feljebb léptünk” – mesélték a Beerstro megálmodói.
Mi a körúton található étterem indusztriális stílusát is nagyon kedveltük, azonban az YBL Palotában tökéletesen sikerült megtalálni az elegáns hangulat és a barátságos enteriőr harmóniáját, megőrizve az előző hely varázsát a kellemes zöld színekkel, a növényi motívumokkal és a „Good food, good beer, good people” szlogennel. Ráadásul az YBL Palota története és építészeti értékei is főszerepet kaptak, a levéltárból kikért tervrajzok és metszetek másolatai díszítik a belső tereket.
Steak mindenkinek
A Beerstro célja kezdetektől fogva az volt, hogy megmutassa, a steakezés nem kiváltság, hanem mindenkinek jár. Így a minőséget nem feláldozva, a mai napig az a céljuk, hogy hozzájuk bárki betérhessen,
aki szeretne egy jót ebédelni vagy vacsorázni családdal, barátokkal vagy párban egy csodás miliőben normál árak mellett.
aki szeretne egy jót ebédelni vagy vacsorázni családdal, barátokkal vagy párban egy csodás miliőben normál árak mellett.
Ha nem vagyunk jártasak a steakek világában, akkor bátran kezdhetjük itt a gasztronómiai felfedezést, hiszen a felkészült felszolgálók szívesen segítenek választani az étlapról, mely ráadásul szemet gyönyörködtető képekkel is segít minket navigálni a fogások között. Már az előételeknél és a levesnél láthatjuk, hogy bizony itt tényleg a marhahús van a főszerepben, azonban a házi pácolt fehérpecsenye, a marhatatár vagy a bélszín gulyásleves még csak bevezetőként szolgálnak a ránk váró gasztrokalandokhoz.
Az étlapon négyféle steaket találunk: ha még csak kísérletezgetünk, akkor a klasszikus új-zélandi bélszínsteaket ajánljuk, mely fokhagymás-tejszínes parajpürével kerül a tányérunkra. A Rib Eye is sokaknak ismerős lehet, a Brazíliából érkező steak ízeit a kéksajtöntet és a sülthagyma-ropogós emeli ki.
Ha szeretnénk magasabb szintre emelni a steakezés élményét, akkor mindenképp próbáljuk ki az argentin Rump steaket, mely fogást a sült kakukkfüves aszalt paradicsom, a bernie mártás, a rántott articsóka, a pecorinoforgács, és a chimichurri tesz teljessé. Végül pedig egy igazi különlegesség is helyet kapott az étlapon, a magyarországi Hanger steak, mely egy kifejezetten izgalmas, prémium hússzelet, a bélszín és a bordák között helyezkedik el, a fogást édesburgonya gerezd, baconba tekert zöldspárga, és borsmártás koronázza meg.
Ha pedig nem tudunk dönteni, akkor próbáljuk ki a kétszemélyes steaktálat, ahol kóstolót kaphatunk az új-zélandi bélszínből, az urugay-i rib eye-ból és az argentin hátszínből.
Ha pedig nem tudunk dönteni, akkor próbáljuk ki a kétszemélyes steaktálat, ahol kóstolót kaphatunk az új-zélandi bélszínből, az urugay-i rib eye-ból és az argentin hátszínből.
Természetesen azokra is gondoltak, akik nem feltétlenül a steakek, inkább a hangulat miatt térnek be, így az étlapon a hal, a csirkemell, sőt a vega fogások is szerepet kapnak. Mi például egy grillezett tengeri sügért kóstoltunk, és nem csalódtunk az ízélményben.
Gasztrokalandok barátságos árakon
Azt, hogy mennyire átsütve kérjük a steaket, természetesen az ízlésünk határozza meg, azonban mivel nekünk még nem volt nagy tapasztalatunk, ezért abszolút rábíztuk magunkat a séfre, ezt olyannyira érdemes megtenni, hogy az étlap is azt hangsúlyozza, hogy a medium és a medium rare sütés emeli ki legjobban az ízeket.
Ha az árakról van szó, akkor pedig nem árulunk zsákbamacskát, a különleges Hanger steaket már 7690 Ft-ért megkóstolhatjuk, a többi fogás 9000 Ft környékén mozog, a minden igényt kielégítő kétszemélyes steaktálat pedig 24 900 Ft-ért kérhetjük ki. A Beerstro így teljes mértékben tartja kategóriájában a budapesti bisztróárakat.
Legyünk kezdő vagy haladó steakezők, tartogassuk különleges alkalmakra a steakvacsorát vagy ugorjunk be ide ebédelni, az garantált, hogy kiváló ár-érték arányú gasztrokalandokban lesz részünk.
Legyünk kezdő vagy haladó steakezők, tartogassuk különleges alkalmakra a steakvacsorát vagy ugorjunk be ide ebédelni, az garantált, hogy kiváló ár-érték arányú gasztrokalandokban lesz részünk.
A Beerstróban tehát búcsút inthetünk annak az elképzelésnek, hogy a steakhouse-ok feszengős fehér abrosszal és a luxus 50 árnyalatával várnak minket, itt egy barátságos, laza és hívogató környezetben élvezhetjük a steakezés élményét. Ráadásul pompás kraftsörökkel kísérhetjük a fogásokat, de az YBL Palota nívós pompájához illően már impozáns borlap is vár minket, nem is beszélve a kiváló koktélokról és a nyolcféle gin-tonik variációról. Hamarosan teljesen kinyit a fedett terasz is, a varázslatos helyszín pedig szinte biztos, hogy az egyik kedvenc nyári törzshelyünk lesz.
Ha szeretnétek ellátogatni a Beerstro 14-be, akkor mindenképp ajánlott asztalt foglalni, melyet az étterem weboldalán tudtok megtenni.
