Az nem kérdés, hogy imádjuk a villásreggeliket, hiszen nincs is jobb, mint egy hosszú étkezéssel, finom fogásokkal és gőzölgő kávéval indítani a napot. Szerencsére Budapesten egyre több jobbnál jobb brunchozó nyílik, most megnéztük a Honey-t, ahol a mézédes élményeken túl este akár egy finom fűszeres gin-tonikot is bedobhatunk a bisztrós harapnivalók mellett.
A Bazilika környéke tele van jobbnál jobb gasztroegységekkel, de igazán jó brunchos helyet eddig nem találtunk arrafelé, szerencsére ez most megváltozott, ugyanis a Sas utca 12. szám alatt nemrég megnyílt a Honey, ahol a királyi reggelikkel élmény indítani a napot. Szeidel Szilveszter és öccse Dávid évekig szelték az óceánt, és járták a világot, ahol rengeteg tapasztalatot gyűjtöttek, hogy megnyissák saját helyüket.
„Imádok reggelizni, így a felségemmel, Nikivel a világ számos pontján kipróbáltam már brunchozós helyeket, így amikor eldöntöttük, hogy testvéremmel Dáviddal megnyitjuk a Honey-t, arra törekedtünk, hogy kiküszöböljük azokat a hibákat, amiket máshol tapasztaltunk, és tökélyre fejlesszük a fogásokat. Nálunk az Eggs Benedicthez helyben készül a tradicionális angol muffin, a bundás kenyeret nem hagyjuk kiszáradni, az amerikai palacsintához pedig kikísérleteztük a tökéletes vastagságot” – meséli Szilveszter az indulásról.
„Imádok reggelizni, így a felségemmel, Nikivel a világ számos pontján kipróbáltam már brunchozós helyeket, így amikor eldöntöttük, hogy testvéremmel Dáviddal megnyitjuk a Honey-t, arra törekedtünk, hogy kiküszöböljük azokat a hibákat, amiket máshol tapasztaltunk, és tökélyre fejlesszük a fogásokat. Nálunk az Eggs Benedicthez helyben készül a tradicionális angol muffin, a bundás kenyeret nem hagyjuk kiszáradni, az amerikai palacsintához pedig kikísérleteztük a tökéletes vastagságot” – meséli Szilveszter az indulásról.
És valóban, amikor megkóstoltuk ezt a három fogást, nemcsak a gondos kivitelezés és az ízek kavalkádja érződött, de látszott, hogy szeretettel és odafigyeléssel készülnek az ételek a látványkonyhában.
A reggeli étlapon mindent megtalálunk, ami
egy tökéletes napindításhoz elengedhetetlen: minden jóval megtöltött
szendvicsek és bagelek, különféle tojásételek és frissen sütött péksütemények
közül válogathatunk. A prosciutto sonkával és hollandi mártással érkező Eggs Benedict
mellett a füstölt lazacos King Royale, a tradicionális francia sonkás szendvicsek
a Croque Madame és Monsieur sem hiányozhat a villásreggeli fogásai közül, de vegán smoothie bowlt, kétszemélyes tapastálat és angol reggelit is találunk az étlapon, a Honey mézes
sütijét pedig vétek lenne kihagyni.
A méz nemcsak névlegesen édesíti meg a
helyet, de a sárga-fekete téma a csinos enteriőrben is visszaköszön, az étlapon
pedig mézes kávék és izgalmas mézkülönlegességek is helyet kaptak: pisztáciás,
pálinkás, sőt még szarvasgombás mézet is kérhetünk a croissant mellé.
Délután sem áll meg az élet a Honey-nál, ugyanis egészen 16 óráig reggelizhetünk, 17 órától pedig már a bisztrófogások – például a mini angus burger trió és a minden jóval megtöltött pizzagolyók – várnak ránk a szuper koktélkínálat mellett, ahol a különleges gin-tonikoknak egy egész szekciót szenteltek. Legyen szó egy kellemes esti iszogatásról vagy falatozásról, a Honey mindenképp megédesíti a napunkat.
