Egy borbár, ahol nem lehet mellényúlni – Megnyílt az N28 a Nagymező utcában

Budapest színházi életének főutcájában nyílt meg három hete az elegáns, mégis kötetlen és elérhető árú N28 Wine and Kitchen, ahol mostantól az előadások előtti és utáni időt valószínűleg tölteni fogjuk.

A Barta és a Szentesi nevek igencsak jól csengnek a hazai borvilágban. Barta Károly – Ujvári Vivien főborász segítségével – világszínvonalú tokaji borokat készít Mádon, Szentesi József pedig a Nadap–Sukoró–Pázmánd, tehát a Velencei-tó északi részének vezető borásza, aki – amellett, hogy ő készíti a legtöbb magyar termelő pezsgőjét – rengeteget tett az olyan ősi magyar fajták megmentéséért, mint például a csókaszőlő, a tihanyi kék vagy, mondjuk, a fekete muskotály. Egy családi barátjukkal nyitották a borszaküzletként is funkcionáló, ízlésesen kialakított N28-at, ahol az Artizan borkereskedés kikezdhetetlen tételei, a pici, de annál nagyszerűbb konyha kóstolótáljai és főételei mellett József lánya, Szentesi Kati várt minket, mosolyogva.

A minőségi és nagy választékú borokhoz illő ételek mellett az igazi pluszt az udvarias, képzett és borértő személyzet adja, ami a jelenleg a vendéglátást sújtó komoly szakemberhiány idején különösen nagy szó! Borászszemmel is el tudnak velünk beszélgetni, ami nemcsak a választásban lehet nagy segítségünkre, hanem akár edukálódni is járhatunk a Nagymező utcába, ahol egyszerűen bármit veszünk is le a polcról, nem fogunk csalódni. A helyben fogyasztás mellett pedig polci áron haza is vihetjük kedvenc borainkat. 

Folyamatosan változik a poharazott borok kínálata, de igény esetén szinte bármit ki tudnak bontani az érdeklődőknek. A melléjük választható borkorcsolyák közül az általunk kóstolt sajttál (Prima Donna, manchego, brie, roquefort – 2890 forint) és a sonkatál mézdinnyével (a Fény utcai Sonkás kínálatából – 2990 forint) is kifejezetten igényes válogatás.

A főételek közül a superfoodsaláta csirkesupreme-mel (csicseriborsó, quinoa, karfiol, brokkoli, gránátalma, meggycoulis és csirkemell a szárny felső csontjával együtt – 4280 forint) került kiválasztásra, és egyáltalán nem csalódtunk. Remek ízek találkozása, a szuvidált csirke pedig pont annyi hőkezelést kapott, hogy az állaga tökéletes maradjon. Csak ebédelni is jöhetünk, de ezek a fogások mind bort kívánnak.

Mindennek meg kell adni a módját. Pont ezért nem bontunk ki mindennap egy komoly bort, hogy különbséget tudjunk tenni a hétköznapok és az ünnepnapok között, időnként azonban meg kell adnunk magunknak a kényeztetés idejét is. Az N28-ban pedig akár egy sima csütörtököt is piros betűs ünneppé változtathatunk.