Steiner Kristóf tavalyelőtt egy sárga Robur busszal hajtott bele a fővárosi vegán gasztroszíntérbe, de a neki otthont adó Élesztő Food Truck Udvarral együtt pár hónappal később be is zárt. A legnapbarnítottabb és -életigenlőbb szakács persze azóta sem tétlenkedett: kiadott még egy szakácskönyvet, és több pop-up vacsorát is tartott Magyarország különböző pontjain. Március vége óta azok is megkóstolhatják a fogásait, akik valamilyen okból mindegyik alkalomról lemaradtak: a Vegan Gardenben ugyanis megnyitott a Kristóf's Kitchen, ahol egész nyáron kérhetjük a séf tíz ikonikus ételének valamelyikét, valamint az aznapi levest.
Kristóf elmondása szerint igyekezett úgy összeállítani a választékot, hogy a csak itt elérhető különlegességek mellett legyenek olyanok is, amik már ismerősek lehetnek a szakácskönyveiből, vagy a már említett első food truck menüjéből. Utóbbira jó példa a mogyoróvajas-karamellás csokoládészelete (1190 forint), ami lényegében a Snickers vegán megfelelője, vagy a rozmaringos édesburgonyapüré (1490 forint), amit nem véletlenül nem lehetett kihagyni - mi legalábbis nehezen tudtunk leállni vele.
Ezen felül kóstoltunk még ropogós indiai hagymaborzaskát kókuszos koriander chutney-val (1790 forint), amit magában vagy sörkorcsolyaként is szívesen fogyasztanánk. Egyszerre volt izgalmasan fűszeres, és kellemesen édes. A shakshuka aubergine (2190 forint) nevű közel-keleti "lecsóvariáns" pedig sárgaborsó omlettel érkezett, ami határozottan új szintre emelte a több fővárosi étteremből ismerhető fogást.
A kulináris különlegességek sora azonban itt még nem ért véget: a palak paneer (2190 forint) nevű, indiai fűszeres spenótban pácolt tofukockákat jelentő egytálételről vakon meg nem mondtuk volna, hogy nem egy autentikus kifőzdéből származik, a Vegan Wilderness (1490 forint) pedig, ami gesztenyés gombaragut jelentett zsályával, valamint idény szerint aszalt paradicsommal vagy szilvával, szintén azonnal a kedvencünk lett. Szívesen megkóstoltatnánk bárkivel, aki még mindig úgy gondolja, hogy a vegán diéta egyhangú, és az állati eredetű összetevőket nélkülöző ételekből hiányoznak az emlékezetes ízek.
Végül egy kesudió-sajttortával (1190 forint) zártuk a vacsorát, ami igazán a mellé adott, egyszerre édes és csípős csilis mangómártás miatt volt emlékezetes. Ugyanakkor így, hogy rövid időn belül egyszerre két vegán süteményző kreációit is kóstoltuk, meg kellett állapítanunk, hogy a Plantmilkyway édességei nemcsak ár/érték arányban, de emlékezetes ízek terén is felülmúlják az itt kaphatókat.
A jövővel kapcsolatos terveit illetően a séf annyit mondott csak, hogy bár hamarosan visszautazik Tel-Avivba, azért időről időre felbukkan majd a food truckban. Egyelőre viszont csak annyi biztos, hogy az idei szezon végéig parkol a Kristóf's Kitchen a Vegan Gardenben, úgyhogy érdemes igyekezni, nehogy a szezon végére azzal szembesüljünk, hogy ez az esély már örökre elhajtott.
