Bár a tavalyi év még erősebb volt, ha a vendéglátóipari helyeket vizsgáljuk, idén sem volt olyan hét, amikor ne teszteltünk volna egy-egy új kávézót vagy éttermet. A kisebbeket most nem szemléznénk, ám a nagyobb durranásokat, gyors sikertörténeteket érdemes egy csokorba szedni. Több szálloda nyílt az évben, ahogyan a fine dining vonal is erősödött, de a street food mozgalom sem hagyott alább, és szerencsére régi-új szórakozóhelyeket is látogathatunk, ahogy egyre több a nagyon igényes bisztró, étterem, kávézó és cukrászat is. Szubjektív listánk következik.
1/6
Hotelek
Ahogy év elején beszámoltunk róla, 2015 szállodafejlesztés terén kiemelkedő év volt, ráadásul legalább két olyan projektről tudunk, melyek jelenleg még váratnak magukra. A Vigyázó Ferenc utcában található Prestige Hotel azonban nyitása óta telt házzal üzemel, ahogy ez elmondható az Aria Hotelről is, mely a franchise-szállodalánc második európai tagja. Gyönyörű belső terek jellemzik, és hamar kedvenccé vált a tetőterasza is.
A Bazilika szomszédságában találjuk a Magazine Hotelt is, mely letisztult, kortárs jellegével, páratlan kilátásával és visszafogott, mégis fiatalos lendületével hívogatja vendégeit.
2/6
Fine dining éttermek
A Prestige Hotel nyitása egyet jelentett az első hazai Michelin-csillagos étterem új egységének debütálásával is. A Costes Downtown hozza ugyanazt az eleganciát, amit megszokhattunk a Ráday utcában, ám tágas tereivel és élő növényes dekorjával igazán eltalálták a topkonyha friss arculatát.
A Four Seasons Gresham Palota Páva terme egykor étteremként is üzemelt, majd rendezvényteremmé alakult át. Idén úgy döntöttek, a másik szárnyból ide helyezik a szálloda gasztro-főhadiszállását, s életre hívták a Kollázst, mely üzleti ebédek, teadélutánok, vacsorák szuper helyszíne lehet. Csodaszép szecessziós belsőépítészeti megoldások, változatos konyha jellemzik.
Budának is jár egy Gerbeaud címmel jelent meg az Émile-t bemutató anyagunk. Egy rózsadombi villában találjuk a fine dining éttermet, nyáron az egyik legpompásabb kert az övék, s természetesen joggal büszkék desszertjeikre is.
3/6
Éttermek/bisztrók
Úgy tűnik, a Bazilika környéke tarolt a felsorolásunkban: a Bestia május óta élezgeti karmait a Szent István téren, s azóta mind a külföldiek, mind a budapestiek szívébe belopta magát markáns húsos ételeivel, gazdag sörválasztékával és amerikai kocsmás hangulatával, akusztikus koncertjeivel. Szintén nyáron született meg a Dohány utca kakukktojása, az Esca Studio Restaurant, mely óriási meglepetés volt. Stabil minőség, elképesztő profizmus és csukott szemmel feldolgozható ízek - érdemes kipróbálni őket.
Ősszel a Hegyvidék Bevásárlóközpontból ismert MészárSteak bővült újabb egységgel: a Károlyi utcában Gál Józsi többedmagával nyitott éttermet, hogy az igazi húsevők a prémium húsokat elérhető áron, szuperül elkészítve kóstolhassák meg.
4/6
Street food
Nem akarjuk szeletekre bontani az idei street food felhozatalt, mi leginkább a Belvárosi Piac sok új helyét és fellendülését szerettük. A Buja Disznók rántott húsait, a Séf utcája egyszerre tradicionális és újragondolt fogásait, az olasz gasztronómia jelenlétét, a késhegynyi ázsiai beütést.
Emellett – bár a tavalyi évben született – egyre kiforrottabb a Karaván is, amit szintén szívesen látogatunk, ha lángosozni, burgerezni, pad thait enni, vagy nyáron jégnyalókázni szeretnénk.
5/6
Opera Café
Az újhullámoskávézó-láz folytatódik, sorra nyitnak az apró, kedves helyek, s ugyanez a helyzet cukrászda, sütiző, desszertező téren is. Idén megszületett a város toronymagasan legjobb és legszebb arculatú macaronműhelye, a Chez Dodo, ahol havonta megújul a kínálat a mandulás süteményeknél. Márk Szonja a Millenáris mellett nyitotta hibátlan sütikkel operáló cukrászdáját, blogja után Édesem néven. Lehetetlen Budán járni anélkül, hogy ne térnénk be valamire. A Zsidai-csoport legújabb tagja pedig az Opera Café, mely remélhetőleg visszahozza az egykori tradíciót, és természetes elfoglaltság lesz kávét inni és újságot olvasni az Opera kávézójában.
6/6
Szórakozóhely/Bár
A Marionett nem egy közönséges kézművessörház, azért emelnénk ki, mert a Marriott Hotel pályázata révén jöhetett létre az Élesztős fiúk koncepciója. A kiírásra rengetegen jelentkeztek, végül egy laza hangulatú, mégis a romkocsmáktól eltérő sörbár ötlete ért célba, ez valósult meg a Duna-korzón. (A hely 2017 szeptemberében bezárt - a szerk.)
A Gozsdu Udvar első telepeseinek egyike, a Kolor leköszönt, helyébe a 4BRO Downtown költözött, mely az egykor Budán megismert klub belvárosi, kicsit felnőttesebb verziója lett. Étellel, itallal, az alagsorban egy külön – Aether nevű – klubbal.
A Trafiq-ot pedig a Tütü váltotta, egy jól átgondolt, merész koncepcióval, budoárhangulattal, tematikus bulikkal és olyan közönséggel, amelyiknek nem számít, honnan jöttél, mit dolgozol, mi van rajtad, vagy éppen kit szeretsz. Lényeg a zene, a tánc, a szórakozás élvezete.
