A Corvin-negyed egyik legfeltűnőbb szereplője a rikító téglaszínű TEGLA pizza, ahol már a név is jelzi: itt nem kerek, hanem szögletes pizzák sülnek, méghozzá közel félkilós szeletekben. Az egyszerre vagány, magyaros és őszintén egyedi koncepció mögött Tagscherer Márton áll, akinek neve a Bartók Béla úti Pizza Művekből lehet ismerős. A TEGLA azonban nem másolás, hanem továbbgondolás: a Pizza Művek kísérleti laborja után itt nagyban játszik, egy modernebb, fiatalosabb, akár nemzetközileg is működő branddel. A pizzák a saját definíciójuk szerint Budapest style darabok, ami nem kenyérlángos, de nem is pizza, hanem egy olasz-magyar fúzió. A 24-72 órán át kelesztett, vastag, levegős tésztát 20x15 centis téglalap formában sütik, bőséges feltétekkel: csak sajtból 100–120 gramm kerül egy adagra. Magyar kistermelőkkel dolgoznak, a kolbász, a sonka és a tejtermékek hazaiak, az olasz paradicsomszósz az egyetlen kivétel. A kínálatban 8 alap-pizza szerepel, plusz szabadon variálható, kreatív feltétek, hiszen itt belefér az ananász is. Signature tételük a piacos hangulatú, juhtúrós töki pompos, a tóalmási kolbászos verzió vagy a négysajtos pizza. A hat szeletre vágott pizzák meglepően laktatóak, a mellé adott fűszeres paradicsomszósz és tejföl pedig tökéletes kísérő akár helyben fogyasztunk, akár elvitelre vásárolunk.
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
