Olaszország és az USA után gondolt egyet egy fiatal, hogy Magyarországnak is elkél egy saját pizza. Ez lett a Bartók Béla úti Pizza Művek, amely egyszerre tiszteleg a budapesti melóskultúra előtt, nosztalgiázik a Kádár-korszak iránt, és találkozópont a pizzaszerető városiaknak. Tagscherer Márton pizzázójába mindent belecsempészett, amiért gyerekkora óta rajong: a Csepel Műveket, a gyárak világát, a budapesti melóskultúrát és a Kádár-korszak építészetének, hangulatának finom nosztalgiáját.
A pizza a detroiti stílushoz hasonlít: szögletes és vastag tésztás, ugyanakkor könnyű és puha, a szélei pedig roppanósak. A 24 órán át kelesztett, közepesen hidratált tészta alja ropogós, belseje könnyű, buborékos és puha. A szósz nem a tésztára kerül, hanem mártogatósként kapjuk. A kínálatban többféle klasszikus és különleges feltétezésű pizza közül választhatunk, extra feltétekkel is kiegészítve. A melós hangulat az italkínálatban, például a 0,33-as Kőbányai sörben, és az indusztriális múltat idéző enteriőrben is visszaköszön.
Tipp: A Pizza Műveknek már a Corvinnál is van egy egysége.
(Borítókép: Ladóczky Balázs - We Love Budapest)
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
