TAKO

A TAKO-workshopok szervezői fejében megérett a gondolat, és megnyitották állandó helyüket, a TAKO-t. A MANU+ elköltözött, helyére pedig egy másik streetfood-kedvenc került, ahol a monofood-koncepció van a középpontban, tehát nem sokféle étel, hanem kevesebb és jól variálható tételek. Három taco közül választhatunk, van húsos, vega és vegán, ezenkívül pedig van egy desszert, előételnek kérhetünk olajbogyót és levest, amiben a tacóba való szaftos-omlós hús is készült. A Jalisco szövetségi államból származó húst, a birriát először fűszeres lében omlósra főzik, majd szálasra tépik, és a citrommal érlelt lila hagymával, korianderrel, négyféle házi salsával együtt kínálják a házi tacón. A vega és vegán tacóba hús helyett káposztacsíkok kerülnek, a vegához pedig kapunk egy adag friss gomolyát is, plusz mindkettőbe görögszénás babpüré is jár. Az italkínálat is a kevés, de minőségi elv alapján lett összerakva: sörből egy passaui tétel van a hűtőben, alkoholmentesnek egy általuk importált osztrák matétea van, és van egy könnyed, enyhén fűszeres, újhullámos vermutjuk is, ami Barcelonából érkezik. A TAKO hiánypótló lett, mert az egyetlen hely Budapesten, ahol a mexikói street foodot úgy kínálják, hogy minden eleme a házban készül, a tortillalaptól kezdve egészen a különböző szószokig, úgyhogy már csak ezért is érdemes csekkolni, na meg persze visszanézni.