A TAKO-workshopok szervezői fejében megérett a gondolat, és megnyitották állandó helyüket, a TAKO-t. A MANU+ elköltözött, helyére pedig egy másik streetfood-kedvenc került, ahol a monofood-koncepció van a középpontban, tehát nem sokféle étel, hanem kevesebb és jól variálható tételek. Három taco közül választhatunk, van húsos, vega és vegán, ezenkívül pedig van egy desszert, előételnek kérhetünk olajbogyót és levest, amiben a tacóba való szaftos-omlós hús is készült. A Jalisco szövetségi államból származó húst, a birriát először fűszeres lében omlósra főzik, majd szálasra tépik, és a citrommal érlelt lila hagymával, korianderrel, négyféle házi salsával együtt kínálják a házi tacón. Ha valaki a quesadillára szavaz, azt is megkaphatja itt, mind húsos, mind pedig vega opcióban. Az italkínálat is a kevés, de minőségi elv alapján lett összerakva: sörből egy passaui tétel van a hűtőben, alkoholmentes italból egy általuk importált osztrák matétea van, és van egy könnyed, enyhén fűszeres, újhullámos vermutjuk is, ami Barcelonából érkezik. A TAKO hiánypótló lett, mert az egyetlen hely Budapesten, ahol a mexikói street foodot úgy kínálják, hogy minden eleme a házban készül, a tortillalaptól kezdve egészen a különböző szószokig, úgyhogy már csak ezért is érdemes csekkolni, na meg persze visszanézni.
(Borítókép: Koncz Márton - We Love Budapest)
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
