A Rosenstein a Keleti pályaudvar romantikusan kopott környékén található, ami sajátos, polgári hangulatot kölcsönöz a többgenerációs családi vendéglőnek. A 30. évforduló alkalmából 2026 nyarán a vendégtér is megújult: a játékos, otthonos enteriőrben a családi múlt és a kortárs szemlélet egyszerre jelenik meg. Rosenstein Tibor fokozatosan hátralépett a napi működésből, a vendéglőt ma fia, Róbert viszi tovább, aki a hagyományok megőrzése mellett új irányokat is keres.
A konyha két pólusra épül: a magyar és kelet-európai, zsidó gasztronómiai hagyományok mellett kortársabb irányt képviselő fogások is helyet kapnak az étlapon. A szezonalitás és az alapanyagok eredete egyre fontosabb szempont, ezért a vendéglő egy inárcsi kertészettel is együttműködik, ahol az étterem számára termesztett zöldségeket nevelnek. A tradicionális ízek és az újító szemlélet együtt adják a Rosenstein mai konyhájának alapját.
(Borítókép: Balkányi László - We Love Budapest)
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
