Az Aria Hotel éttermének neve egyaránt utal a világhírű zeneszerzőre és sajátos vendégfogadó szokásukra. Az üdvözlő fogás ugyanis a kovászos kenyér házi vajjal - ahogy régen is kenyérrel és vízzel kínálták a fáradt vándorokat. Az étlap a monarchia időszakából merít, de a modern konyhatechnológiát és a szezonalitást is szem előtt tartja, olyan fogásokkal, mint a Krúdy korát idéző táplaleves, a marhapecsenye vagy a vajtökfőzelék. Sőt, minden bizonnyal ők az elsők az országban, akik étlapra merték tenni a baracklekváros kenyeret - akácfavirággal és kenyérhéjfagylattal.
