A Forni di Napoli azért érkezett a Szent István körútra, hogy elhozza a valódi olasz pizzaélményt a város ezen részére is, hiszen a környékre inkább a trattoriák jellemzők, mint a kifejezetten nápolyi pizzákra szakosodott helyek. A pizzakreációk a Forni di Napoliban egy gigantikus vegyes tüzelésű Morello Forni kemencében hólyagosodnak Damu László pizzamester felügyelete alatt. A sokat látott pizzamester és tanítványai megállás nélkül készítik a finomságokat, melyek az eredetvédett olasz alapanyagok jóvoltából válnak autentikussá. Nagyon levegős tésztára számítsunk, ami nem felhősen pufi, hanem szimplán könnyed. A feltétekkel pedig nem viccelnek: a kötelező San Marzano paradicsomra vagy a ricotta-/pestoalapra kiváló mozzarella, pármai sonka, prosciutto cotto, pecorino és egyéb izgalmas feltétek kerülnek. Desszertfronton érdemes kipróbálni a nutellás vagy a pisztáciás calzonét, de ha mégis inkább a klasszikus olasz desszerteknél maradnánkakkor a tiramisù, a cannolo vagy a panna cotta közül is választhatunk.

Hasonló tartalmak

Admin mode