Kelenföld egyik legnyugisabb, lakótelepekkel és kertes házakkal tarkított részén van egy étterem, amely 16 éve töretlen minőségű, házias, magyaros konyhával várja a vendégeit. Erzsi Mama Konyhája nem reklámozza magát, mégis mindig sokan jönnek hozzá. Kevés olyan hely van Budapesten, mely generációról generációra, vagy éppen rokonról rokonra jár. Az Erzsi Mama azonban pont ilyen: Jeges Csaba és felesége, Szolga Csilla 16 éve vették át a kertes ház alagsorában található kis éttermet Csaba unokatestvérétől, aki pár évvel korábban a nagymamájukról nevezte el a helyet. Először menüztetéssel kezdtek, majd szépen, organikusan, szájról szájra terjedt a hírük, míg mára már a város, sőt az ország különböző pontjáról is meglátogatják az éttermet. Az egykori nagymama egyébként nemcsak a névben van jelen, hanem több étel is van az étlapon, ami az ő receptjei alapján készül, de a dekorációban is mindenhonnan visszaköszön. A családias hangulatot az is erősíti, hogy a felszolgálást évek óta családi barátok gyerekei csinálják a tanulmányaik mellett. A tapasztalatok alapján az Erzsi Mama vendégei ragaszkodnak az à la carte fogásokhoz, és nem akarják, hogy újhullámosítsák az ételeket, így a kreativitást és az újításokat főleg a napi menüben élik ki, ott megjelenik egy-egy nemzetközibb fogás. A konyha abszolút a hagyományos vonalat képviseli: a levesek között van például babgulyás, illetve húsleves fazékban és májgombóccal, a főételek között sztrapacska és húsos fogások a néhány klasszikus vegetáriánus fogás mellett, a desszertek közül pedig kihagyhatatlan a mákkrémes palacsinta, amit a forró szilvalekvár tökéletesít. Ha egy nosztalgikus, házias fogással szeretnénk megtelíteni a hasunkat otthonos hangulatban, vagy egy külföldi barátnak mutatnánk meg, hogy mik a legjellemzőbb hazai ízek, akkor itt a helyünk!

Címkék