Közel két év hiátus után 2022-ben újranyitott a város egyik régi kedvence, a Piarista közben található Babel, amely 2019-ben a Michelin-csillagot is kiérdemelte. Az új executive chef Kaszás Kornél lett, a svéd Daniel Berlin pedig konzultáns séfként támogatja a csapatot. A vendégtér egyszerre sugároz luxust és otthonos hangulatot, utóbbit például a zöld növények és a Ksenia Wallenstein által tervezett naturális kerámiák erősítik. Az ételek pontosan azt hozzák, amiről a fine diningnak szólnia kell: maradandó ízekről, néha különösebben nem sztárolt alapanyagok dicsőüléséről, sosem próbált kombinációk mesteri kivitelezéséről. A hagyományos, húsos-halas menü helyett vegán verziót is kérhetünk, ha előre jelezzük a foglalásnál. Borok terén pedig azt az elvet vallják, hogy az étel keresi a bort, vagyis a konyhai munkából születő egységhez kell idomulnia a fehérbornak és a pezsgőnek

Címkék