Római bodegák ihlették
A Benito′s tulajdonosai, Bence és felesége nem rendelkeztek vendéglátós háttérrel, viszont régóta a környéken élnek, és gyakran jártak a Kána-tóhoz a gyerekeikkel. Egy idő után felmerült bennük, hogy jó lenne itt egy olyan hely, ahol a játszóterezés közben a szülők is kikapcsolódhatnak. Az ötletet egy római utazás tette igazán konkréttá. Az olasz főváros kis, hatszögletű bodegái annyira megtetszettek nekik, hogy ezek hatására kezdték el megtervezni a saját helyüket. A Benito′s épülete és terasza is hatszögletű, minden oldalról nyitott kialakítással. A megvalósítás azonban komoly munkát igényelt: az üres telken korábban sem víz, sem áram nem volt, így a tereprendezéstől kezdve az infrastruktúra kiépítéséig mindent az alapoktól kellett kezdeni. A végeredmény egy igényes, mediterrán hangulatú vendéglátóhely lett, aminek a vendéglátásért felelős vezetője Bálint, akit egy közös ismerős mutatott be a tulajdonosoknak.
A Benito′s 2026 júniusában nyitott meg, és a környékbeliek hamar megtalálták maguknak a helyet. Napközben a játszóterező családok, a biciklisek és a kutyasétáltatók, este pedig a munka után érkezők adják a vendégsereg jelentős részét.
Olasz street food büféhangulat nélkül
A tulajdonosok tudatosan nem egy klasszikus strandbüfét szerettek volna létrehozni, de a túlgondolt bisztrókonyha sem volt cél. A koncepció az olasz street food és a minőségi, szerethető ételek tengelyére épül: hamburger, pizza és rántott csirke is szerepel a kínálatban, olasz alapanyagokkal és mediterrán csavarokkal.
A digó dog vajas kiflibe töltött salsicciával és pepperonival készül, bazsalikomos mustárral, parmezánnal, ropogós hagymával és retekcsírával. A Benito′s burgerben marhahúspogácsa találkozik baconnel, parmezánnal, római salátával, marinált lila hagymával és mizunával. Az ételt egy különleges red mayo, vagyis inkább pinkes árnyalatú majonéz egészíti ki. Az édeskés, savas, sós és friss elemek együtt adják meg a karakterét, a csónakburgonya pedig itt sem marad el.
Ha inkább megosztanánk valamit, a séf válogatása jó választás: prosciutto crudo, pisztáciás mortadella, finocchiona, pecorino, taleggio és gorgonzola mellé olívabogyó, mustármagos méz, szőlő, füge, koktélparadicsom és pizza pane kerül a tálra. A kecskesajtos saláta sem unalmas, diétás köret kategória: vegyes zöldségek, őszibarack, aszalt füge, balzsamecetszirup és kandírozott dió találkozik benne.
A Benito′s pizzája nem nápolyi stílusú. Az élesztős tészta 48 órán át kel, majd helyben, elektromos kemencében sütik készre. A cél ugyanis nem egy újabb nápolyi pizzéria létrehozása volt, hanem az olasz konyha minőségi alapanyagaira és szemléletére épülő, saját karakterű termék. Ezt jól mutatja a serrano & méz pizza is, amin paradicsomszósz, fior di latte, serrano sonka, bivalymozzarella, csilipehely és méz találkozik. A sós sonka, a krémes sajtok, a pikáns csili és az édes méz együtt kifejezetten jól hozzák azt a mediterrán ízkombinációt, amit a Benito′s Bodega a teljes kínálatában szeretne megmutatni.
Az olasz vonal természetesen a desszertnél sem ér véget. A cannoli siciliani klasszikus krémmel, kávés piskótával érkezik, és aki szeretné, pisztáciás crunchcsal is kérheti. A desszert egyszerre idézi meg a szicíliai tradíciókat és hozza a Benito′s laza szemléletét. A kávéhoz a Caffè Vergnano tételeit választották, így egy ebéd utáni eszpresszó vagy egy délutáni kávézás is beleillik a hely koncepciójába. 11 órától este 10-ig tartanak nyitva, vagyis a reggeli kávézás helyett inkább a késő délelőtti, ebédidős, délutáni és esti találkozásokra építenek.
Az italválasztékban csapolt sör, olasz kávé, változó borok és koktélok szerepelnek. Külön figyelmet érdemel a spritzkínálat, amiben az alapot olasz prosecco és szóda adja, erre épülnek a különböző variációk. A ház signature-itala a Benito′s Spritz, amit proseccóból, bodzaszörpből, grépfrútból, szódából és rozmaringból kevernek.
Játszótér, bicikliút és téli igluk
A Benito′s Bodega egyik legnagyobb erőssége a kínálat mellett a lokáció: a terasz közvetlenül a játszótér mellett található, így a szülők étkezés közben is szemmel tarthatják a gyerekeket. A vendégeket pétanque, óriás jenga és távirányítós autós ügyességi pálya is várja, ha helyben ütnék el az időt két ital között, vagy amíg várunk pár percet az ételre.
A hely a Budapest–Balaton kerékpárút közelsége miatt biciklis megállónak is ideális. Saját parkolóval is rendelkezik, a 41-es villamos pedig szintén a közelben áll meg.
A Benito′s nem kizárólag nyári helynek készült: a téli szezonra igluk érkeznek, így a tóparti hangulat hidegebb időben is élvezhető lesz. A Bodega hamar a környék új találkozópontja lett, ahol egy kiadós olasz street food vagy egy spritz mellett a természetközeli környezet is az élmény részévé válik, de a belvárosból is érdemes felkerekedni, ha valami újdonságra vágyunk.
A helyről további fotókat a képgalériában láthattok!
ELÉRHETŐSÉGEK
Benito′s Bodega
Asztalnál a város – We Love Kuponhét Augusztus 20. és szeptember 6. között!
Első kuponhetünk keretében kuponoldalunk bemutatásával különleges kedvezményekben és ajánlatokban részesülhettek, ezzel szeretnénk meghálálni, hogy olvastok minket. A résztvevő helyek között találtok jól ismert budapesti klasszikusokat, de izgalmas újhullámos éttermeket, pékségeket, bisztrókat, pizzériákat és bárokat is.
Részleteket ezen a linket találtok, felfedezésre fel!
hirdetés
