A városligeti Trilla Bisztró egy olyan hely, ahol a modern gasztronómia találkozik a barátságos és közvetlen hangulattal. Bár első pillantásra egy letisztult, elegáns étteremnek tűnhet, a részletekben hamar megmutatkozik a kreativitás, a minőségi alapanyagok használata és az otthonos légkör.
A Trilla Bisztró atmoszférája szintén fontos része az élménynek. A zöld környezet már önmagában ottmaradásra csábít. Ugyanakkor a belső tér letisztult és minimalista, de a kellemes színeknek és a beáradó napfénynek, valamint a kilátásnak köszönhetően mégis otthonos. Ez a kettősség – elegancia és közvetlenség – teszi alkalmassá arra, hogy akár egy gyors munkaebédre, egy beszélgetős, baráti vacsorára, egy romantikus randira vagy éppen egy hétvégi családi ebédre is ideális választás legyen.
Friss és otthonos ízek kreatív tálalásban
A klasszikus magyar és nemzetközi fogások kissé újragondolt változatai mellett gyakran találunk merészebb kombinációkat is, így a kísérletező kedvűek és a hagyományos ételek kedvelői is találhatnak kedvükre valót. Spitz Nir, a Trilla Bisztró executive séfje így vall erről:
Az elmúlt 11 évben Budapesten rengeteg új tapasztalattal gazdagodtam. Ugyan Izraelben éltünk, de mivel édesapám magyar származású volt, így gyerekkoromban magyar ízek vettek körül. Szeretném ezeket az otthoni ízeket, amelyekkel felnőttem, új, modern módon a tányérra helyezni, hogy új élményekkel gazdagodjanak, akik a Trillába érkeznek. Továbbra is tiszteletben tartom a hagyományokat, de egyben izgalmas kombinációkat szeretnék varázsolni a tányérokra.
Az új étlap olyan klasszikusokat is felvonultat, mint a gulyásleves és a rakott krumpli, ez utóbbit a ropogós szarvaskolbász teszi még ellenállhatatlanabbá, formájában viszont igazán újító.
A paprikás csirkét például nem nokedlivel, hanem papfojtó tésztával kínálják. Minden fogásnál találkozunk némi csavarral, de az ismerős és otthonos ízek alapvetőek. Kihagyhatatlan az óriás túrógombóc is, amely keleties ízvilágot kap a kardamomnak köszönhetően.
Ha ropogós kacsamellre vágyunk, akkor remek választás a gyömbéres-szójás változat tagliatellével tálalva, illetve a roston sült lazacfilé zöldségveloutéval is tökéletes tavaszi fogás. Igazi favorit a bécsi szelet házi burgonyasalátával, amely a kezdetek óta kapható, illetve az időnként megújuló Trilla burger. A puha buciba ezúttal bélszín, kéksajt és bacon jam is kerül, illetve mellé sült burgonyát kínálnak.
Vegetáriánusoknak érdemes megkóstolni a rántott camembert-t, amely itt édesburgonya társaságában kerül a tányérra, vagy a zöldséggolyókat, amelyeket krémes kókusztejes mártás ölel körbe.
A mesés túrógombócot már említettük, de a desszertek között találunk még matchás crème brûlée-t és egy izgalmas panna cottát narancsos öntettel és mellé paprikás jegyekkel.
A Trilla Bisztró egy gyerekbarát hely, így a legkisebbekre gondolva paradicsomos tagliatelle tésztát is kínálnak. Miközben várakozunk, a gyerekek akkor sem unatkoznak, hiszen egy játszósarkot is kialakítottak. Egy igényes bisztróhoz méltóan a borlap és az egyéb italok kínálata jól illeszkedik az ételekhez, minden ételhez kapunk borajánlást, illetve koktélok és házi szörpök is kaphatók.
Ha már reggelire is ide vágysz
Áprilistól elindult a brunch is, amely szombaton és vasárnap 9:00 és 11:30 között érhető el. A reggelihez passzoló koktélokkal, gyümölcslevekkel és természetesen a legnépszerűbb brunchételekkel várnak az Eggs Benedicttől az avokádós toaston át a töltött bundás kenyérig. Ha pedig valami édessel indítanánk a reggelt, érdemes a juharszirupos palacsintát is megkóstolni.
A Trilla Bisztró egy olyan hely, amelynek titka az apró részletekben rejlik: a minőségi alapanyagokban, a kedves kiszolgálásban, a meghitt sarkokban, így igazán vonzó lehet azok számára, akik nem csupán egy étkezésre, hanem komplexebb élményre vágynak.
Asztalt itt tudtok foglalni.
Elérhetőségek
Trilla Bisztró
1146 Budapest, Olof Palme sétány 3.
(Borítókép: Bodorkós Máté – We Love Budapest)
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
