Az utóbbi évek negatív gazdasági változásait mindannyian a saját bőrünkön tapasztalhatjuk, de azon keresztül is érezhető, hogy a közelmúltban még olyan vendéglátóegységek is bezárni kényszerültek, melyeknek egyébként stabil vendégkörük volt. Ezek közé tartozik most már a Vaslap is.
A Dohány utcai burgerező Facebook-oldalán olvasható közleményből kiderül, hogy a január lesz az utolsó hónapjuk, ezt követően lehúzzák a rolót. Ennek elődleges okairól így írnak:
Hét év után ez a döntés nem egy pillanat alatt született meg, oka rengeteg van, de ami leginkább ellehetetlenített minket, hogy a jelenlegi gazdasági helyzetben egyre nehezebbé vált a működésünk. Árakat nem lehet a minőség megtartása mellett a végtelenségig emelni; az alapanyagok drágulása, a folyamatos újabb adók pedig ezt kívánták volna.
Azt is kiemelték, hogy a fennmaradást csak azt tette volna lehetővé, ha franchise-t építenek, ez azonban szembemegy a Vaslap családias szellemiségével, így be kellett látniuk: „a rostlap mellett nem lehet megöregedni”.
Január végéig még ígérnek néhány különlegességet, visszatérő speciális burgereket, után azonban ennyi volt. 2019-es cikkünkben mutattuk be először a Vaslapot, akkor a legalapabb marhaburger 1600 Ft-ba került, míg jelenleg 4490 Ft-tól indulnak a húsos burgerek.
A Vaslap néhány évvel az első nagy budapesti kézművesburgerező-hullám után nyílt meg 2018-ban, népszerűségét elsősorban megbízhatóságának és remek ár-érték arányának köszönhette. Az említett okok miatt mindezt már nem lehetett fenntartani,
az infláció megette a burgereket is.
Megjelent első bookazine-unk, ne maradj le róla!
Már 15 éve lélegzünk összhangban a fővárossal. Jubileumi kiadványunkban mindent megtalálsz, ami magazinunk és eddigi munkánk esszenciája. Gasztronómia, kultúra, városi legendák és Budapest arcai, interjúk, történetek és a legjobb helyek – úgy, ahogyan mi látjuk a fővárost.
Rendeld meg itt vagy keresd a nagyobb könyvesboltokban!
hirdetés
