Ahogy minden évben, idén is felkutattuk a város legjobb fagyizóit, és az Andrássy úton lévő Hisztéria Cremeriába gyorsan vissza is kanyarodtunk még egy körre, mert itt igazán komolyan veszik a fagyitudományt. A barátságos, otthonos fagyizóba belépve minden alkalommal elkápráztat bennünket a hatalmas és igazán színes választék, a fagyiktól kezdve a sütiken át a gyönyörű tortákig.
Annyiféle íz és szín van itt, hogy nincs olyan, aki ne találna valami fogára valót, és glutén-, laktóz- vagy cukormentes opciók is akadnak.
Az epres túróruditól a caffè sambucáig
A pult tele van fagyival, és legalább 25 íz mindig elérhető. Az olyan klasszikus kedvencek mellett, mint az eper, a sztracsatella, a puncs vagy a málna, megférnek izgalmasabb finomságok is, például a caffè sambuca, az Oreo, a belga csoki, a New York sajttorta vagy a siracusai citrom. A mi kedvencünk most a pisztácia volt, ami olyan házi pasztából készül, amely már önmagában is gasztronómiai érték, és rendkívül finom és gazdag.
A Hisztéria Cremeriában kiemelkedően fontos a minőség, ami a több évtizedes tapasztalatot figyelembe véve nem is meglepő. Az Ipacs család fagyis vállalkozásának indulásához egészen a rendszerváltásig és Tápiószecsőig kellene visszamennünk, ahol először készítettek kézműves fagylaltot.
Azóta túl vannak már sok kísérletezésen, olaszországi képzésen, több üzleten (az Andrássy út mellett a WestEnd City Centerben, Gyömrőn és a már említett Tápiószecsőn is megtaláljuk őket), illetve díjon is. Tavaly a Hisztéria különleges fagylaltkompozíciója harmadik helyezést ért el az Európai Fagylalt Bajnokságon, 2018-ban a bazsalikomos-citromos macaron pedig második lett a Macaron Napon.
Szicíliai citrom, francia macaron
A lehető legtöbb mindent saját maguk állítanak elő, amit pedig nem, ahhoz külföldről szerzik be a minőségi alapanyagokat. A fagyi helyben készül, a sütik pedig Tápiószecsőről érkeznek. Érdekesség, hogy más fagyizókkal ellentétben itt nincsenek szem előtt a fagyik, hanem lezárt, süllyesztett körtégelyekben hűsölnek. Ez azért jó, mert a fagylalt így nem érintkezik levegővel, nincs a pultban hőmérséklet-ingadozás, ami ronthatná a minőségét, illetve nem áll kint egész nap, nem pottyan rá és nem száll rá semmi sem, egész nap friss és finom marad.
A fagyinkat kérhetjük édes vagy sima tölcsérben vagy akár elviteles tégelyben is, a hűs és krémes finomságokat mindkét esetben lapáttal mérik ki nekünk, a végeredmény így nemcsak gusztusos, hanem kiadós is. Ha pedig inkább sütit ennénk, akkor is bőven el leszünk látva lehetőséggel, ugyanis a pultban egymás mellett sorakoznak a finomabbnál finomabb édességek.
Mi most a csodálatos vaníliamousse-os-áfonyás-gesztenyés Nimródot, a pekándiós-csokis-vaníliamousse-os-tonkababos Mókuskámat, illetve egy cukormentes mangó-maracujás költeményt kóstoltunk. Ezek mellett megférnek az olyan klasszikusabb ízek is, mint az Esterházy-szelet vagy a tiramisu, és az olyan izgalmasabbak is, mint az áfonyás-fehér csokis-joghurtmousse-os Hisztis Mirtill vagy a kókuszos-ananászos-étcsokis Piña Colada. Bármit is választunk, mi mindenképp ajánljuk, hogy pár darab macaron is férjen el a tányérunkon, hiszen isteni finom.
Az édességünk mellé egy finom kávét, házi limonádét vagy duplán szűrt FloeWatert is rendelhetünk, és kint vagy bent is le tudunk ülni, ha úgy tartja kedvünk. Elvitelre is kérhetjük a sütiket és tortákat, sőt az utóbbit rendelésre is elkészítik nekünk, ha e-mailben vagy személyesen leadjuk az igényeinket.
ELÉRHETŐSÉGEK
Hisztéria Cremeria
