Három srác gondolt egy nagyot, és hosszas tervezés után megszületett a Zsiráf Pizza. Boros Daniel régóta dolgozik a vendéglátásban, múltja egészen a Csörsz utcai 4BRO-ig vezet vissza. Hosszú távú terve volt egy hangulatos, gasztronómiai fókuszú egység létrehozása, így mikor összesodorta az élet Heigli Martinnal és Madaras Zoltánnal, nem volt kérdés, hogy megalkotják Buda hiánypótló egységét, a Zsiráf Pizzát a már ismerősen csengő 4BRO-val karöltve. Martin első számú pizzaszakácsként a tökéletes pizzáért felel, Zoli pedig az olaszországi csapatban országútibicajozott, és tökéletesítette az elképzelést.
A srácok most a Nápolyban vásárolt kemencéjükkel készítik a finomabbnál finomabb 24 órás kelesztésű, 60–90 másodperces pizzáikat, melyekkel az Associazione Verace Pizza Napoletana minősítésére pályáznak. Ez azt jelenti, hogy a szövetség elismeri, hogy a pizzák a leghagyományosabb módon és alapanyagokból készülnek.
Mivel a jó pizza nem csak a pizzaszakácson és a magas minőségű alapanyagokon múlik – melyeket olasz beszállítóktól vesznek, akik kizárólag az AVPN szövetség által elfogadott termékeket forgalmazzák –, így egyértelmű volt, hogy a legjobb sütővel fognak dolgozni. Az Izzo Forni elektromos kemence alapja ugyanaz, mint a fatüzelésű, hagyományos kemencéké, amely javítja a tésztát és a feltéteket, kiemeli az összes ízt, illatanyagot és textúrát.
Ahogy azt mi is megírtuk, a Zsiráf Buda 2020 nyarán debütált, Buda legújabb és legnyugatibb zöldövezetében, a Millenárison, a Széllkapu Parkban. Itt évszaktól függetlenül élvezhetjük Buda legnápolyibb pizzáit, nyáron a napsütötte teraszon, ősztől pedig a benti térben. A nápolyi pizzán túl széles választékú ginkínálattal dübörögnek az éjszakai élet kiskapujában, így az ebédidőn túl a vacsora melletti kikapcsolódás is garantált. Hetente változó akusztikus koncertekkel, havonta megújuló tételekkel és hangulatos belső térrel vár minket a Zsiráf Buda, most meghosszabbított nyitvatartással hajnali 2 óráig.
